PABLO VIDAL | MALDITO 2022 75cl
PABLO VIDAL | MALDITO 2022 75cl
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El Maldito 2022 de Pablo Vidal es un vino nacido de la resistencia y el coraje. Un tinto que recoge el espíritu de Valdeorras desde la emoción: momentos difíciles, desarraigo y tenacidad transformados en un vino de guarda lleno de autenticidad. Procedente de variedades autóctonas y elaborado con una sensibilidad refinada, Maldito es un valiente seductor, honesto, complejo y dispuesto a mostrarse tal como es: intenso, fresco y profundamente elegante.
Características
Bodega: Pablo Vidal
Denominación: D.O. Valdeorras
Tipo de vino: Tinto de guarda
Variedades de uva: 60 % Mencía · 20 % Garnacha de cepas viejas · 20 % Sousón, Brancellao y Caiño
Añada: 2022
Producción: 4.250 botellas
Clima: Continental con influencia atlántica y de montaña
Viñedo: Ladera de ligera pendiente con orientaciones noroeste y este · 350–400 m de altitud
Suelos: 50 % franco-arcillosos de pizarra y esquisto · 50 % franco-arcillosos de terraza aluvial
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío · Fermentación de pasta despalillada a temperatura controlada
Crianza: 24 meses de maduración sobre lías finas sin batonage programado · Afinado en roble francés (tostado ligero y medio) durante 9 meses · Resto en depósito y botella
Conservación recomendada: < 15 ºC
Temperatura de servicio: 15 ºC
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color rojo cereza vivaz con reflejos violáceos. En nariz desprende aromas seductores de confituras, especias dulces y un delicado eco balsámico. En boca es intenso y sabroso, fresco y redondo, con una estructura tánica amable que sostiene su profundidad. Maduro, elegante y con una personalidad que no se disfraza.
Maridaje
Acompaña de maravilla carnes rojas y blancas, pescados azules o en salazón, embutidos con pimentón, quesos potentes y, de forma extraordinaria, un buen cocido tradicional. Airear 20 minutos antes del servicio.
El Maldito 2022 es un vino que mira al futuro sin renunciar a su historia. Fresco, elegante y lleno de honestidad, es una declaración de carácter y emoción, un tinto nacido para perdurar.
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