PACO & LOLA | VINTAGE ALBARIÑO 2018

Ficha de Producto – Paco & Lola Vintage Albariño 2018

Paco & Lola Vintage 2018 es la expresión más serena y madura del Albariño del Val do Salnés. Un blanco que ha sabido dialogar con el tiempo, donde la frescura atlántica inicial se transforma en complejidad, elegancia y profundidad. Así nace un vino que muestra el alma reposada de Rías Baixas, donde cada añada revela un matiz distinto, sutil e irrepetible.

Procedente de viñedos viejos cultivados sobre suelos graníticos y arenosos, con viticultura sostenible y cosecha manual. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una larga crianza sobre lías finas durante meses, y un afinado prolongado en botella que permite al Albariño desplegar toda su expresión evolutiva: fruta madura, textura sedosa y mineralidad envolvente.

Características

Añada: 2018

Variedades de uva: 100% Albariño

Tipo de vino: Blanco con crianza prolongada sobre lías y en botella

Bodega: Paco & Lola

País: España

Región: Galicia

Subregión: D.O. Rías Baixas – Val do Salnés

Viñedo: Viñas viejas sobre suelos graníticos y arenosos, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 13% vol.

Crianza: Larga crianza sobre lías en acero inoxidable y afinado en botella

Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Notas de Cata

Color amarillo dorado brillante, con reflejos suaves y elegantes. En nariz es profundo, maduro y complejo, con aromas de fruta blanca compotada —manzana asada, pera madura—, cítricos confitados, frutos secos, flores secas y un delicado fondo mineral y salino que evoca la piedra y la brisa atlántica. En boca es untuoso, redondo y sedoso, con una acidez equilibrada y un final largo, salino y persistente donde la frescura y la madurez se funden en un susurro elegante.

Maridaje

Perfecto para mariscos de concha, pescados nobles como el rodaballo o la merluza, quesos curados, arroces melosos, carnes blancas y platos de cocina atlántica evolucionada. Su equilibrio y madurez lo convierten en un blanco gastronómico, capaz de sorprender y emocionar en la mesa.

Paco & Lola Vintage Albariño 2018 es un homenaje a la paciencia, al paso del tiempo y a la profundidad del paisaje gallego. Una copa que respira mar, piedra y memoria.