PAGO DE LOS CAPELLANES | TINTO RESERVA 2019 75cl

Ficha de Producto – Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2019

Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2019 es la voz pausada de la Ribera del Duero, donde el tiempo se convierte en virtud y la vid susurra historias de profundidad, elegancia y plenitud. Un vino que nace de viñedos viejos mimados con esmero, donde cada racimo es una joya de concentración y equilibrio.

Procedente de parcelas seleccionadas en Pedrosa de Duero, plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos que imprimen frescura, mineralidad y carácter. Cepas viejas de bajo rendimiento, trabajadas en cultivo sostenible. La vendimia es manual, con selección rigurosa en viña y en mesa. Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés, seguida de una larga crianza de 16 meses en barricas de roble francés, que aporta finura, estructura y complejidad sin ocultar la esencia vibrante del fruto.

Características

Añada: 2019

Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinta Fina)

Tipo de vino: Tinto con larga crianza

Bodega: Pago de los Capellanes

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: D.O. Ribera del Duero

Viñedo: Parcelas seleccionadas en Pedrosa de Duero sobre suelos arcillo-calcáreos, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 14,5% vol.

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de grano fino + afinado en botella

Temperatura de servicio: 16–18 ºC

Notas de Cata

Color rojo cereza intenso, con ribetes granates y capa alta. En nariz es profundo y elegante, con aromas de fruta negra madura —ciruela, mora, grosella—, notas florales, recuerdos de cacao, vainilla, especias dulces, café y un delicado fondo mineral y balsámico. En boca es sedoso, estructurado y envolvente, con taninos maduros y pulidos, excelente acidez y un final largo, armonioso y persistente, donde la fruta y la crianza se abrazan en un equilibrio perfecto.

Maridaje

Ideal para carnes rojas a la brasa, chuletón de vaca vieja, cordero lechal, estofados de caza, platos de cuchara, quesos curados y embutidos artesanales. Un vino que invita a la pausa, a la conversación y a la celebración de los pequeños placeres.

Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2019 es un canto a la paciencia, a la nobleza del viñedo y al equilibrio perfecto entre fuerza y elegancia. Una copa que respira paisaje, tradición y excelencia.