LUSTAU | PEDRO XIMÉNEZ SAN EMILIO 70cl

San Emilio es un himno a la dulzura profunda, al sol ardiente de Andalucía y al tiempo detenido en las botas de Jerez. Elaborado con uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol, este vino generoso es una sinfonía de densidad, perfume y terciopelo. Lustau lo cría lentamente por el sistema de soleras, hasta convertirlo en un néctar de sobremesa, oscuro y conmovedor, como un poema al atardecer.

Características

Bodega: Lustau
Denominación: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Pedro Ximénez
Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez
Graduación alcohólica: 17%
Formato: 70 cl
Crianza: Oxidativa en botas de roble americano, mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas
Elaboración: Uvas soleadas al estilo tradicional, hasta alcanzar una concentración natural de azúcares

Notas de cata

Color ébano profundo con reflejos yodados. Nariz opulenta con aromas de higos secos, dátiles, café, chocolate amargo y caramelo. En boca es sedoso, untuoso, con un dulzor envolvente perfectamente equilibrado por su acidez natural. Final eterno, meloso, casi meditativo.

Maridaje y servicio

Servir entre 10 y 12 ºC. Ideal con quesos azules, foie gras, tartas de frutos secos, brownies, o helados de vainilla. También puede disfrutarse solo, como vino de contemplación, en copa amplia y sin prisas.

Un vino para el alma, oscuro y brillante, donde cada gota es un viaje al corazón dulce del sur.