DOMINIO DE PINGUS | PSI 2023 75cl

Ficha de Producto – PSI 2023

PSI 2023 es el puente fluido entre la ancestral Ribera del Duero y la elegancia moderna. De la mano de Peter Sisseck, combina Tempranillo (y un toque de Garnacha) de viñas de bajo rendimiento, fermentado en vasijas de madera y criado sin barricas nuevas. El 2022 se muestra limpio, expresivo y accesible, con fruta fresca pulida y taninos finos 

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: Tempranillo con aporte de Garnacha
Tipo de vino: Tinto joven de terroir, fermentación en madera grande, sin nuevo roble
Bodega: Dominio de Pingus (Peter Sisseck)
País: España
Región: Castilla y León – D.O. Ribera del Duero
Viñedo: Parcelas de viñas de baja producción, biodinámico desde 2001
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,5 % vol.
Crianza: Vendimia fermentada en grandes vasijas de madera, sin uso de roble nuevo
Temperatura de servicio: 16–18 ºC recomendado

Notas de Cata

Color cereza profunda con reflejos violáceos. En nariz ofrece fruta primaria —cereza, moras— especias suaves y hierbas de monte. En boca es elegante, con taninos delicados, acidez refrescante y largo final con eco mineral. Su textura es redonda, envolvente y equilibrada .

Puntuaciones

– 93–95 pts Wine Advocate: “limpio, expresivo y abierto… primario, afrutado y preciso” 
– Peñín Podium Award, complementado por 95 pts, Pomegranate, floral, mineral 

Maridaje

Acompaña a carnes rojas, cordero asado, setas a la plancha o quesos curados. Su frescura y finura lo hacen muy gastronómico.

PSI 2023 es un manifiesto de Ribera: la elegancia de la fruta, la sutileza terruñal y la ligereza por bandera, sin concesiones.