RAFA CAÑIZARES | CASA DEL PUNTAL ACEITE DE OLIVA 500ml

Rafa Cañizares – Casa El Puntal Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

Formato disponible: 500 ml

Descripción del producto

Casa El Puntal es un aceite de oliva virgen extra de producción limitada que nace en Salinas (Alicante) de la mano del viticultor Rafa Cañizares. Elaborado exclusivamente con aceitunas Picual procedentes de una finca de apenas cinco hectáreas, este AOVE representa la máxima expresión de una cosecha temprana cuidadosamente seleccionada.

Las aceitunas se recolectan en el momento óptimo de maduración y se molturan inmediatamente mediante extracción en frío para conservar intacta toda su intensidad aromática, su riqueza natural en polifenoles y el carácter vegetal propio de la variedad. El resultado es un aceite elegante, vibrante y lleno de personalidad, pensado para quienes buscan autenticidad y excelencia en cada gota.

Características destacadas

Marca: Rafa Cañizares
Producto: Casa El Puntal Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad: 100% Picual
Origen: Salinas, Alicante
Producción: Finca de 5 hectáreas
Recolección: Temprana (noviembre de 2025)
Extracción: Primera extracción en frío mediante procedimientos mecánicos
Filtrado: Sí
Conservación: Depósitos de acero inoxidable protegidos de la luz y el oxígeno
Color: Verde intenso y luminoso
Aroma: Hierba fresca, tomate verde, hoja de olivo y delicadas notas de higuera
Sabor: Potente, vegetal, con amargor medio-alto y un picante intenso y progresivo
Textura: Fluida y equilibrada
Formato: Botella de vidrio
Contenido: 500 ml

Usos y maridaje

Su intensidad lo convierte en un aceite ideal para degustar en crudo sobre pan artesano, tomates, verduras a la parrilla, ensaladas, burrata o quesos frescos. También realza carnes a la brasa, pescados, carpaccios, legumbres y cremas de verduras. Su marcado perfil vegetal y su riqueza aromática lo hacen perfecto para terminar cualquier plato justo antes de servir.

Autenticidad y origen

Casa El Puntal refleja la filosofía de Rafa Cañizares: cuidar cada detalle desde el olivar hasta el embotellado para obtener un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad. La cosecha temprana, el transporte inmediato a la almazara y la extracción en frío permiten preservar toda la expresión de la aceituna Picual, dando lugar a un AOVE con una elevada concentración natural de polifenoles, gran estabilidad y una identidad mediterránea inconfundible.

Cada botella representa el compromiso con una producción limitada, el respeto por la tierra alicantina y la búsqueda constante de la excelencia.

Hazlo tuyo hoy mismo en Bouquet Xaló.

Un aceite de producción limitada que captura toda la fuerza, frescura y personalidad del Mediterráneo alicantino.