RAFA CAÑIZARES | SAUVIGNON BLANC VINO DE PARAJE 2024 75cl

Desde el Alto Vinalopó, Rafa Cañizares firma un Sauvignon Blanc de paraje que combina frescura mediterránea y elegancia. Un blanco hedonista, amplio y expresivo, donde la fruta y las hierbas aromáticas se integran con un leve y preciso trabajo en barrica.

Un vino que muestra el carácter del entorno y la personalidad del viticultor.

Características

Bodega: Bodegas y Viñedos Rafa Cañizares
Denominación de Origen: D.O. Alicante
Añada: 2024
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Tipo de vino: Blanco de paraje
Formato: 75 cl

Viñedo y Elaboración

Procede de una parcela única situada en un enclave privilegiado del Alto Vinalopó, cerca del paraje natural El Puntal de Salinas. Los suelos calizos y el clima continental con influencia mediterránea aportan frescura y tensión natural a la uva.

Tras la vendimia manual, la uva permanece 24 horas en cámaras frigoríficas para potenciar su perfil aromático. Una parte del vino fermenta en barricas usadas de roble francés, donde permanece varios meses, mientras el resto se vinifica en acero inoxidable. El resultado es un equilibrio entre fruta vibrante y sutil complejidad.

Notas de Cata

De color amarillo brillante con reflejos frescos. En nariz es pleno y expresivo, con notas de fruta blanca, matices cítricos y recuerdos de hierbas mediterráneas que evocan el paisaje. En boca es amplio y amable, con buena estructura y frescura equilibrada. Los leves matices del paso por barrica aportan profundidad sin restar vivacidad. Final elegante y persistente.

Maridaje

Perfecto con pescados al horno, arroces marineros, mariscos, cocina asiática o elaboraciones gastronómicas de mayor personalidad.

Un Sauvignon Blanc de identidad clara, fresco y equilibrado, que refleja el paisaje mediterráneo con precisión y carácter.