RAÚL PÉREZ | SKETCH 2024 75cl

Sketch 2024 es una de las creaciones más icónicas y exclusivas de Raúl Pérez. Elaborado con Albariño procedente de pequeñas parcelas costeras de Rías Baixas, representa una interpretación profundamente atlántica de la variedad, donde la mineralidad, la salinidad y la pureza del terroir se sitúan por encima de la expresión frutal.

Su producción es muy limitada y cada añada refleja con fidelidad el paisaje del océano, convirtiéndolo en uno de los grandes blancos de guarda de España.

Características

Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Denominación: D.O. Rías Baixas

Añada: 2024

Tipo de vino: Blanco con crianza

Variedad de uva: 100% Albariño

Graduación alcohólica: 13% vol. (aprox.)

Producción: Muy limitada

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de pequeñas parcelas antiguas situadas muy cerca del océano Atlántico, en la costa de Rías Baixas.

Los bajos rendimientos naturales de estas cepas permiten obtener una extraordinaria concentración aromática y una marcada identidad mineral, donde la influencia marina define el carácter del vino.

La cercanía al mar, el clima atlántico y los suelos graníticos contribuyen a conservar una acidez vibrante y una gran capacidad de evolución en botella.

Elaboración

La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble, respetando al máximo la expresión natural del viñedo.

En determinadas añadas, Raúl Pérez prolonga la crianza sumergiendo parte de las botellas bajo el mar, donde permanecen a profundidad constante, temperatura estable y presión natural. Este singular proceso favorece una evolución lenta y aporta una mayor tensión, complejidad y carácter mineral al vino.

Toda la elaboración sigue una filosofía de mínima intervención, buscando transmitir con absoluta fidelidad el origen del vino.

Notas de Cata

Presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados.

En nariz ofrece una gran complejidad aromática, donde aparecen notas de cítricos maduros, fruta blanca de hueso, delicados recuerdos florales y elegantes matices ahumados sobre un marcado fondo salino y mineral.

En boca resulta preciso, lineal y extraordinariamente puro. Su acidez vibrante aporta tensión y frescura, mientras la mineralidad y la influencia atlántica conducen hacia un final muy largo, elegante y persistente.

Maridaje

Perfecto con ostras, mariscos, pescados salvajes, bogavante, vieiras, cocina japonesa, arroces marineros y elaboraciones donde el producto sea el auténtico protagonista.

Temperatura recomendada de servicio: entre 10 y 12 ºC.

Sketch 2024 es mucho más que un Albariño: es la expresión de un paisaje. Un blanco de enorme precisión y profundidad que captura la esencia del Atlántico con la sensibilidad y el estilo inconfundible de Raúl Pérez, convirtiéndose en una referencia imprescindible para los amantes de los grandes vinos blancos.