RAÚL PÉREZ | ULTREIA LA CLAUDINA 2023 75cl

Ultreia La Claudina 2023 es uno de los grandes blancos de terruño de Raúl Pérez. Un Godello nacido de una pequeña parcela berciana de suelos arenosos, elaborado con enorme sensibilidad y una crianza singular bajo velo de flor que aporta profundidad, tensión y carácter.

Un vino preciso, gastronómico y profundamente atlántico que muestra una interpretación única de la Godello en El Bierzo.

Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2023
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica
Variedad de uva: 100% Godello
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Crianza: Entre 12 y 24 meses en fudre
Formato: 75 cl

El Viñedo

Procede de la parcela La Claudina, situada en Valtuille de Abajo a unos 590 metros de altitud.

El viñedo, plantado en vaso en 1995 y con orientación este, ocupa apenas 0,3 hectáreas sobre suelos arenosos que aportan delicadeza, frescura y una marcada personalidad mineral.

Elaboración

La fermentación se realiza en un único fudre de 1.500 litros que nunca se rellena completamente, permitiendo el desarrollo natural de velo de flor.

Posteriormente, el vino permanece entre 12 y 24 meses en el mismo fudre, afinando su complejidad y textura sin perder frescura ni identidad varietal.

Notas de Cata

Color amarillo dorado brillante.

En nariz es armonioso y complejo, con aromas de fruta madura, miel, membrillo y delicados recuerdos salinos.

En boca resulta jugoso y amplio, con gran volumen, tensión y un perfil fresco y profundamente gastronómico.

Maridaje

Ideal con gambas rojas, mariscos a la plancha, pescados nobles y cocina marinera de alta intensidad.

Un Godello de parcela que combina profundidad, frescura y una singular crianza bajo velo de flor para ofrecer una de las expresiones más personales y complejas del Bierzo contemporáneo.