RODRIGUEZ & SANZO BAJO VELO 2021

Ficha de Producto – Rodríguez & Sanzo Bajo Velo 2021

Rodríguez & Sanzo Bajo Velo 2021 es la osadía hecha blanco. Nace en Nieva, Rueda, con la noble Verdejo que emprende una crianza inusual bajo velo biológico en botas jerezanas, durante 10 meses, para luego reposar en botella. Un vino que fusiona la frescura atlántica con la salinidad y el peso elegante del velo, revelando una expresión singular. 

Características

Añada: 2021
Variedad de uva: 100 % Verdejo
Tipo de vino: Blanco semi-oxidativo con crianza biológica bajo velo
Bodega: Bodegas Rodríguez & Sanzo
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. Rueda (Nieva)
Viñedo: Viñas de Verdejo en Nieva, sobre suelos cascajosos, fermentado y criado en botas jerezanas sin lavar para fomentar el velo
Formato: 750 ml
Alcohol: 13.5 % vol.
Crianza: 10 meses en botas jerezanas con velo biológico activo, tras maceración y fermentación en depósito
Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Notas de Cata

Color amarillo paja claro con matices dorados. En nariz ofrece una complejidad que combina fruta blanca madura, pan tostado, balsámicos y matices salinos, con un leve eco de levadura tradicional y mineralidad profunda. En boca es estructurado, graso y fresco, con un final persistente marcado por la salinidad y la elegante presencia del velo, equilibrando longitud y armonía.

Maridaje

Perfecto para arroces de marisco, pescados a la parrilla, guisos marineros y jamones ibéricos. Ideal también con quesos curados y conservas selectas. Su combinación de salitre, textura y frescura lo convierte en un compañero lleno de matices.

Rodríguez & Sanzo Bajo Velo 2021 es un canto de libertad para la Verdejo, un vino que desvela su alma marinera y su complejidad bajo un manto de crítica y tradición.