SANGARIDA LA GUIANA 2022 75cl

Sangarida La Guiana 2022 es la máxima expresión del Godello dentro del proyecto berciano de la familia Fariña. Nace en el Paraje de Val de Paxariñas, en Cacabelos, a los pies de los Montes Aquilianos, cuya cima más emblemática, La Guiana (1.846 m), da nombre a este vino. Durante siglos, este pico sirvió de referencia a los peregrinos del Camino de Santiago, simbolizando la guía y el camino, valores que también inspiran este vino de parcela.

Elaborado exclusivamente con Godello y criado durante doce meses en barrica, representa una interpretación precisa y elegante del Bierzo, donde el viñedo, la madera y el tiempo conviven en perfecto equilibrio.

Características

Bodega: Sangarida

Denominación: D.O. Bierzo

Clasificación: Vino de Paraje – Val de Paxariñas

Añada: 2022

Tipo de vino: Blanco fermentado y criado en barrica

Variedad de uva: 100% Godello

Producción: 2.000 botellas

Crianza: 12 meses sobre lías finas en barricas de roble francés y acacia

Viticultura: Filosofía ecológica

Formato: 75 cl

El Viñedo

La Guiana procede exclusivamente de La Tarea, una parcela plantada en 1999 en el Paraje de Val de Paxariñas, dentro del municipio de Cacabelos.

El viñedo se cultiva en espaldera siguiendo el sistema à la bourguignonne con poda Guyot simple, bajo una filosofía ecológica y de mínima intervención.

Las cepas crecen sobre suelos franco-arcillosos, con un contenido de entre el 20 y el 25 % de arcilla, orientación sur-oeste, una pendiente aproximada del 5 % y una altitud cercana a 600 metros, condiciones ideales para obtener una maduración equilibrada y preservar la frescura natural del Godello.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg y la uva pasa por una estricta mesa de selección antes de ser despalillada y prensada suavemente.

La fermentación se desarrolla de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y acacia, de 228 y 500 litros.

Posteriormente, el vino permanece durante 12 meses sobre sus lías finas, realizando batonnage periódico para aportar mayor volumen, complejidad y una extraordinaria integración entre fruta y crianza.

Notas de Cata

Presenta un intenso color amarillo brillante.

En nariz muestra una gran intensidad y complejidad, con aromas de fruta blanca madura, cítricos y delicadas notas florales que se combinan con elegantes recuerdos de vainilla, especias dulces y finos tostados procedentes de la crianza.

En boca resulta amplio, untuoso y vibrante, sostenido por una magnífica acidez que aporta tensión y equilibrio. La fruta, la mineralidad y la textura cremosa evolucionan hacia un final muy largo, elegante y persistente, dejando entrever un notable potencial de guarda.

Maridaje

Ideal para pescados al horno, guisos marineros, bogavante, mariscos, carnes blancas, aves, cocina asiática, arroces melosos y quesos cremosos.

Temperatura recomendada de servicio: entre 10 y 12 ºC.

Sangarida La Guiana 2022 es un Godello de parcela que refleja con precisión la identidad del Bierzo. Su equilibrio entre profundidad, frescura y elegancia convierte cada copa en un recorrido por los Montes Aquilianos, donde el paisaje, la historia y el viñedo se unen para dar vida a uno de los grandes blancos de la denominación.