SIDERIT | VERMUT RESERVA 75cl

Siderit Vermut Reserva 2022 es la expresión más reposada y compleja del vermut de Destilería Siderit. Elaborado a partir de uva Pedro Ximénez, parte de la receta de su vermut clásico y completa su carácter con una larga crianza de dos años en barrica de roble.

Su personalidad nace de una doble maceración. La primera incorpora las hierbas responsables del característico perfil amargo del vermut, mientras que la segunda se realiza con flores melíferas procedentes de las montañas de la Cornisa Cantábrica, con especial protagonismo del brezo. Estas flores aportan delicados recuerdos de miel sin necesidad de recurrir al caramelo.

El resultado es un vermut reserva profundo, elegante y envolvente, donde el dulzor natural de la Pedro Ximénez encuentra el contrapunto de los botánicos amargos y de una crianza que aporta complejidad y persistencia.

Características destacadas

Tipo de vermut: Vermut Reserva sin azúcares añadidos

Añada: 2022

Productor: Destilería Siderit

Origen: Cantabria, España

Base vínica: Pedro Ximénez

Botánicos empleados: Hierbas amargas y flores melíferas de la Cornisa Cantábrica, con predominio del brezo

Método de elaboración: Doble maceración, primero con las hierbas amargas características del vermut y posteriormente con flores melíferas

Crianza: 24 meses en barrica de roble

Graduación alcohólica: 15 % vol.

Azúcares añadidos: Sin azúcares añadidos; el dulzor procede naturalmente de la Pedro Ximénez

Color: Ámbar oscuro, limpio y brillante

Aroma: Profundo y especiado, con recuerdos florales y de miel, acompañados por matices de vainilla, frutos secos y madera

Sabor: Equilibrado y complejo, con dulzor natural, notas melíferas, especias y un elegante contrapunto amargo

Textura: Suave, envolvente y estructurada

Final: Largo y persistente, con recuerdos de hierbas amargas, miel y crianza en roble

Envasado: Botella de 75cl

Producción: Edición limitada

Usos y maridaje

Un vermut pensado para disfrutar sin prisas. Puede servirse solo y bien frío o con un hielo grande y una piel de naranja. Su mayor complejidad permite acompañarlo con quesos curados, frutos secos tostados, conservas, salazones, embutidos artesanos y aperitivos de sabor intenso.

Su carácter de reserva también lo convierte en una excelente opción para tomar después de una comida, cuando sus notas de Pedro Ximénez, flores, especias y madera pueden apreciarse con mayor calma.

Autenticidad y origen

Siderit Vermut Reserva 2022 lleva un paso más allá la filosofía de su vermut clásico. Las flores melíferas de las montañas cantábricas aportan una singular sensación de miel, mientras que la Pedro Ximénez proporciona el dulzor natural necesario para prescindir de azúcares añadidos.

Los 24 meses de reposo en barrica terminan de transformar el conjunto, integrando los botánicos y aportando profundidad, estructura y los matices propios de una larga crianza. Un vermut donde Cantabria, la botánica y el tiempo comparten protagonismo.

Hazlo tuyo hoy mismo en Bouquet Xaló. Pedro Ximénez, flores de brezo y dos años de barrica para descubrir la expresión más profunda de Siderit.