Sierra Cantabria Reserva 2017 nace en un año exigente que puso a prueba el viñedo y el carácter de la bodega. El resultado es un Rioja clásico con precisión contemporánea: estructura, fruta y equilibrio al servicio de la elegancia.
Un reserva que demuestra que incluso las añadas complejas pueden dar vinos armónicos y memorables.
Características
Bodega: Sierra Cantabria
Denominación: DOCa Rioja
Zona: San Vicente de la Sonsierra, La Rioja
Añada: 2017
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Graduación alcohólica: 14% vol.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y americano
Formato: 75 cl
Viñedo y Elaboración
Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios de más de 30 años y bajo rendimiento en San Vicente de la Sonsierra. La vendimia es manual con selección de racimos en campo.
Tras el despalillado, la fermentación alcohólica se realiza durante 8 días con levaduras seleccionadas, seguida de una maceración post-fermentativa de 21 días con remontados progresivamente más suaves para evitar excesos de extracción vegetal.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés y americano (40% nuevas y 60% de hasta tres usos), con trasiegos cada cuatro meses. Se embotella sin filtrar para preservar su integridad.
Notas de Cata
Color rojo rubí intenso con ligera evolución. En nariz despliega fruta roja y negra madura, notas especiadas y matices tostados bien integrados. En boca muestra taninos firmes pero amables, buena estructura y un equilibrio que combina frescura y profundidad. Final largo y armonioso.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, caza, asados, quesos curados y platos tradicionales de cuchara.
Un Rioja reserva que combina tradición y precisión, con carácter expresivo y tanino elegante. Un vino preparado para disfrutar ahora y con capacidad de seguir creciendo en botella.
