SIERRA CANTABRIA | TESO LA MONJA
SIERRA CANTABRIA | TESO LA MONJA
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Teso La Monja 2011 representa la máxima expresión de una de las bodegas más prestigiosas de la D.O. Toro. Nacido del profundo vínculo de la familia Eguren con las tierras toresanas, este vino es la culminación de más de quince años de dedicación a un paisaje único y a una variedad capaz de ofrecer algunos de los grandes tintos de España.
Su nombre rinde homenaje a la propia bodega y simboliza el respeto por un patrimonio vitícola excepcional. Cada botella nace con vocación de perdurar en el tiempo, convirtiéndose en un auténtico vino de colección donde la potencia de la Tinta de Toro convive con una sorprendente elegancia.
Características
Bodega: Teso La Monja
Denominación: D.O. Toro
Añada: 2011
Tipo de vino: Tinto con larga crianza
Variedad de uva: 100% Tempranillo (Tinta de Toro)
Graduación alcohólica: 15% vol.
Crianza: 26 meses en barrica de roble
Formato: 75 cl
El Viñedo
Teso La Monja nace de una pequeña selección de viñedos privilegiados de la D.O. Toro, donde la Tinta de Toro expresa toda la fuerza y personalidad que la han convertido en una de las variedades más emblemáticas del panorama vitivinícola español.
Las cepas, adaptadas desde hace generaciones a los suelos pobres y al clima extremo de la zona, producen rendimientos muy bajos y uvas de enorme concentración, capaces de ofrecer vinos con una extraordinaria capacidad de guarda.
Para la familia Eguren, estos viñedos constituyen un auténtico patrimonio natural cuya conservación garantiza la continuidad de una tradición vitícola centenaria.
Elaboración
La vendimia y la selección de la uva se realizan con un cuidado extremo para preservar únicamente los mejores racimos.
La vinificación busca respetar la identidad de la Tinta de Toro mediante una elaboración precisa y una extracción elegante.
Posteriormente, el vino permanece 26 meses en barricas de roble, donde desarrolla una enorme complejidad aromática, afina sus taninos y adquiere la profundidad que caracteriza a las grandes elaboraciones de la bodega.
El resultado es un vino concebido para evolucionar lentamente en botella durante muchos años.
Notas de Cata
Presenta un intenso color rojo muy oscuro con capa muy alta.
En nariz despliega una gran profundidad aromática, donde destacan los frutos rojos frescos, las notas de monte bajo, recuerdos balsámicos y un elegante fondo mineral que aporta complejidad.
En boca sorprende por su extraordinaria textura sedosa. La potencia característica de Toro aparece perfectamente equilibrada con una acidez precisa y unos taninos nobles que sostienen un vino amplio, elegante y de enorme persistencia. El largo final deja una refinada sucesión de aromas retronasales que evolucionan lentamente en la copa.
Maridaje
Ideal para carnes rojas a la parrilla, grandes asados, caza mayor, guisos tradicionales, rabo de toro y quesos curados de larga maduración.
Temperatura recomendada de servicio: entre 14 y 18 ºC.
Teso La Monja 2011 es mucho más que un gran vino de Toro. Es la expresión de un territorio legendario, del trabajo paciente de una familia de viticultores y del respeto absoluto por unas viñas capaces de transmitir emoción, profundidad y autenticidad en cada copa. Un vino destinado a emocionar hoy y a seguir creciendo con el paso de los años.