SIERRA DE CABRERAS | CARABIBAS 640 NOCHES 2015 75cl
SIERRA DE CABRERAS | CARABIBAS 640 NOCHES 2015 75cl
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Carabibas 640 Noches 2015 representa una de las elaboraciones más ambiciosas de Sierra de Cabreras. Un vino nacido en las montañas alicantinas que combina la fuerza mediterránea de la Monastrell con la estructura de la Cabernet Sauvignon y la elegancia de la Merlot.
Su nombre hace referencia al largo periodo de crianza y reposo necesario para alcanzar la complejidad y armonía que caracterizan esta referencia de producción limitada.
Bodega: Sierra de Cabreras
Denominación: D.O.P. Alicante
Añada: 2015
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot
Graduación alcohólica: 15,5% vol.
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de viñedos situados en el entorno montañoso de la Sierra de Cabreras, una zona privilegiada de la provincia de Alicante donde la altitud y las marcadas diferencias térmicas favorecen una maduración lenta y equilibrada.
Los suelos pobres y pedregosos contribuyen a obtener rendimientos reducidos y una elevada concentración aromática.
Elaboración
La selección de las mejores parcelas y la vendimia cuidadosa permiten obtener una materia prima de gran calidad.
La vinificación busca preservar la identidad de cada variedad para posteriormente ensamblarlas en un vino complejo y equilibrado.
Su prolongado proceso de crianza y afinamiento aporta profundidad, estructura y capacidad de evolución.
Notas de Cata
Color profundo e intenso, con reflejos granates propios de su evolución.
En nariz despliega una gran complejidad aromática donde aparecen frutas negras maduras, especias, notas balsámicas, cacao, tabaco y delicados recuerdos minerales.
En boca es potente y estructurado, con taninos maduros perfectamente integrados, buena frescura y un final largo y persistente.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos tradicionales, asados y quesos curados de larga maduración.
Temperatura recomendada de servicio: 16-18 ºC.
Carabibas 640 Noches 2015 es una interpretación elegante y profunda del potencial de los grandes tintos alicantinos, un vino de larga guarda donde concentración, equilibrio y complejidad evolucionan en perfecta armonía.
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