COMPANATGE | SOBRASADA CULAR PICANTE PIEZA

Sobrasada Cular Picante – Companatge

Descripción del producto

Intensa, untuosa y con carácter, esta sobrasada cular picante está elaborada de forma artesanal por Companatge, la histórica carnicería familiar de Jalón (Xaló). Su receta combina carne de cerdo de alta calidad con pimentón picante natural y una curación lenta que potencia sus aromas y textura. Una joya gastronómica para los paladares que buscan intensidad y autenticidad.

Características destacadas

Peso: Pieza entera (peso variable aprox.)
Origen: Jalón (Xaló), Alicante
Carne: Cerdo seleccionado, grano grueso
Condimentos: Pimentón picante, especias naturales
Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural cular
Curación: Lenta, en secadero tradicional
Textura: Untuosa, con fibra visible
Sabor: Potente, especiado, con picante equilibrado
Conservación: Lugar fresco y seco

Usos y maridaje

Ideal para untar sobre pan caliente, acompañar quesos curados o dar sabor a guisos y pastas. Acompaña bien con vinos tintos de cuerpo medio o vermuts aromáticos.

Autenticidad y origen

Desde el corazón de la Marina Alta, esta sobrasada recoge el saber hacer de generaciones de charcuteros. Elaborada con respeto al producto y pasión por la tradición, cada pieza encierra el espíritu de una tierra que sabe a Mediterráneo y a fuego lento.

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