TORO ALBALÁ | LUXURY PX SELECCIÓN 1964 20cl

El PX Selección 1964 de Toro Albalá es un vino que nace del tiempo y de la memoria. La uva Pedro Ximénez, pasificada al sol y custodiada durante décadas en toneles silenciosos, alcanza aquí una profundidad rara y casi mística. En su formato de 20 cl, este vino dulce se convierte en una joya líquida: oscuro, sedoso, infinito. Un susurro del pasado que aún resplandece.

Características

Bodega: Toro Albalá
Denominación: D.O. Montilla-Moriles
Tipo de vino: Vino dulce natural de añada
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Añada: 1964
Elaboración: Pasificación al sol · Prensado suave · Fermentación mínima por su alta concentración de azúcares
Crianza: Larguísima maduración oxidativa en toneles tradicionales
Graduación alcohólica: 15–17 % vol. aprox.
Formato: 20 cl

Notas de Cata

Color ébano con bordes yodados y textura casi opalina. En nariz se despliega una sinfonía de higos secos, pasas, cacao, regaliz, caramelo quemado y maderas nobles. En boca es monumental: denso, envolvente, con una dulzura profunda equilibrada por una acidez viva y un amargor elegante. El final es interminable, cálido, lleno de matices que perduran como un recuerdo imborrable.

Maridaje

Extraordinario con quesos azules, foie, chocolate muy negro, postres de almendra o nuez, helados cremosos o simplemente solo, como un licor de historia. Servir entre 10 y 12 ºC.

El PX Selección 1964 es una obra de tiempo y paciencia, un vino para la contemplación y el disfrute pausado. Cada sorbo es una página de historia dulce que aún permanece viva.