TORO ALBALÁ | LUXURY PX SELECCIÓN 1984 20cl

El PX Selección 1984 de Toro Albalá es un vino que parece detenido en el tiempo. Una reliquia dulce nacida bajo el sol cordobés y envejecida lentamente en bodegas silenciosas, donde la paciencia transforma la uva Pedro Ximénez en pura melaza de recuerdos. En este formato de 20 cl, cada gota es un tesoro oscuro y luminoso, un viaje a la esencia misma de Montilla-Moriles.

Características

Bodega: Toro Albalá
Denominación: D.O. Montilla-Moriles
Tipo de vino: Vino dulce natural de añada
Variedad de uva: 100 % Pedro Ximénez
Añada: 1984
Elaboración: Pasificación al sol · Prensado lento · Fermentación mínima debido a la alta concentración de azúcares
Crianza: Larga maduración oxidativa en toneles tradicionales
Graduación alcohólica: 15–17 % vol. aprox.
Formato: 20 cl

Notas de Cata

Color caoba oscuro con destellos yodados. En nariz es un festival de higos secos, dátiles, cacao amargo, café tostado y notas de toffee y regaliz. En boca es denso, profundo y majestuoso, con textura sedosa y un equilibrio prodigioso entre dulzor, acidez y amargor noble. Su final es interminable, como un eco antiguo que se graba en el paladar.

Maridaje

Maravilloso con quesos azules, foie, chocolate negro intenso, postres de frutos secos, repostería tradicional o simplemente solo, como un instante de placer absoluto. Servir ligeramente fresco, entre 10 y 12 ºC.

El PX Selección 1984 es un vino para la contemplación, un pequeño frasco de eternidad donde la Pedro Ximénez se expresa con toda su grandeza. Cada sorbo es memoria líquida.