VALDEMONJAS | EL GALLINERO ROSÉE 2023 75cl
VALDEMONJAS | EL GALLINERO ROSÉE 2023 75cl
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El Gallinero Rosée 2023 es una de las elaboraciones más personales y singulares de Valdemonjas. Nacido en el terruño de El Gallinero, este rosado busca capturar la esencia más delicada y efímera del viñedo: la frescura del rocío, la pureza de la fruta y la elegancia de una elaboración extremadamente respetuosa.
Tras varios años de trabajo y experimentación, la bodega logra plasmar en esta pequeña producción un rosado de gran identidad, donde la sutileza y el carácter conviven en perfecto equilibrio.
Características
Bodega: Valdemonjas
Denominación: Vino de Castilla y León
Añada: 2023
Tipo de vino: Rosado
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Producción: 1.200 botellas
Viñedo: El Gallinero
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden del pago El Gallinero, situado en Quintanilla de Arriba, entre los 740 y 780 metros de altitud.
Se trata de un viñedo plantado en 1998 y conducido en espaldera con doble cordón Royat. La parcela presenta orientación este-oeste y aprovecha las condiciones particulares de los cantiles septentrionales del Duero, aportando una maduración pausada y una notable conservación de la frescura.
Los suelos calizos, con presencia de margas, yesos, arenas y arcillas profundas, aportan complejidad y carácter al vino.
La añada 2023 estuvo marcada por un invierno lluvioso que permitió recuperar reservas hídricas tras la extrema sequía del año anterior. La posterior primavera seca y el verano cálido favorecieron una cosecha de gran concentración aromática y excelente estructura.
Elaboración
El Gallinero Rosée se elabora mediante prensado directo ligero, buscando obtener únicamente la delicada expresión de la pulpa blanca de la Tempranillo con una mínima influencia de las pieles.
Todo el proceso se realiza bajo atmósfera inerte para preservar los aromas más sutiles de la uva.
La fermentación se desarrolla lentamente para potenciar la complejidad aromática y la finura del conjunto.
Las clarificaciones se realizan durante el invierno aprovechando las bajas temperaturas naturales, siguiendo una filosofía de mínima intervención.
El contenido de sulfuroso es muy reducido, inferior a 30 mg/l, reforzando la pureza y autenticidad del vino.
Notas de Cata
Presenta un elegante color rosado pálido, brillante y delicado.
En nariz destacan aromas frescos de fruta roja sutil, flores delicadas y notas etéreas que evocan juventud y pureza.
En boca muestra una textura refinada y fresca, con una acidez equilibrada que aporta tensión y vivacidad. El conjunto resulta ligero pero con personalidad, dejando una sensación limpia, elegante y persistente.
Maridaje
Ideal para aperitivos, pescados, mariscos, arroces mediterráneos, cocina asiática, verduras de temporada y quesos suaves.
Temperatura recomendada de servicio: entre 8 y 10 ºC.
El Gallinero Rosée 2023 es la interpretación más delicada de Valdemonjas. Un rosado de producción muy limitada que busca expresar la belleza de lo sencillo, la frescura de la juventud y la autenticidad de un terruño único junto al Duero.
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