VALDUERO | BLANCO GRAN RESERVA 2015 75cl

Valduero Blanco Gran Reserva 2015 es una de las elaboraciones más singulares y exclusivas de Bodegas Valduero, un vino blanco de larga crianza que demuestra el extraordinario potencial de envejecimiento de la variedad Albillo Mayor en las tierras altas de la Ribera del Duero.

Elaborado únicamente en añadas excepcionales, nace de viñedos situados a unos 850 metros de altitud, donde los bajos rendimientos, el clima continental y una viticultura respetuosa permiten obtener uvas de gran concentración y equilibrio. Su prolongada crianza de cinco años en barricas de 500 litros, seguida de un afinamiento en botella iniciado en 2024, da lugar a un blanco de extraordinaria profundidad, complejidad y elegancia.

Fruta de hueso madura, miel, brioche y delicados recuerdos tostados se entrelazan en un vino amplio y cremoso, sostenido por una acidez precisa y un final de enorme persistencia. Una edición limitada que representa la paciencia, el tiempo y la capacidad de la Albillo Mayor para alcanzar una expresión excepcional.

Características

Añada: 2015

Bodega: Bodegas Valduero

Origen: Ribera del Duero, Castilla y León, España

Tipo de vino: Blanco Gran Reserva de larga crianza

Variedad de uva: 100% Albillo Mayor

Viñedos: Fincas La Yunquera y Buenos Santos

Altitud: Aproximadamente 850 metros

Edad del viñedo: Más de 20 años

Suelo: Guijarros y materiales arenosos

Densidad de plantación: 2.600 cepas por hectárea

Conducción: Espaldera

Viticultura: Cultivo en secano, sin riego, con fertilización mediante estiércol de ovino

Rendimiento: 2.500 kg por hectárea

Vendimia: Manual, durante la primera semana de octubre, en cajas de 14 kg

Fermentación: Con levaduras autóctonas

Crianza: 5 años en barricas de 500 litros

Afinamiento: En botella desde 2024

Producción: Edición limitada, elaborada únicamente en añadas excepcionales

Formato: 75 cl

El Viñedo

Valduero Blanco Gran Reserva 2015 procede de una selección de viñedos situados en las zonas más elevadas de la Ribera del Duero, donde la altitud y las condiciones climáticas permiten obtener uvas de gran personalidad.

Las fincas La Yunquera y Buenos Santos se encuentran en un entorno de encinares, a más de 800 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de guijarros y materiales arenosos.

Las cepas de Albillo Mayor, con más de veinte años de edad, se cultivan en espaldera y bajo condiciones de secano estricto, sin aporte de riego.

La viticultura se desarrolla con especial atención al equilibrio natural del suelo, utilizando fertilización respetuosa mediante estiércol de ovino.

Los rendimientos se limitan a aproximadamente 2.500 kilogramos por hectárea, favoreciendo la concentración de la uva y una maduración equilibrada.

La elevada altitud contribuye a conservar la acidez natural de la Albillo Mayor, una característica fundamental para afrontar una crianza tan prolongada y mantener la frescura del vino después de años de evolución.

Elaboración

La elaboración de Valduero Blanco Gran Reserva 2015 comienza con una vendimia manual durante la primera semana de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos en su momento óptimo de maduración.

La recolección se realiza en cajas de 14 kilogramos, con el objetivo de preservar la integridad de la uva durante su transporte hasta la bodega.

Una vez recibida, la fruta se somete a una selección cuidadosa antes de iniciar la fermentación con levaduras autóctonas, buscando conservar la expresión natural de la variedad y del territorio.

Posteriormente, el vino inicia una crianza excepcionalmente prolongada de cinco años en barricas de 500 litros, durante la cual desarrolla una complejidad aromática y una estructura poco habituales en los vinos blancos.

La evolución en madera permite integrar los aromas de fruta madura con delicados matices de panadería, miel y tostados, mientras la acidez natural de la Albillo Mayor mantiene el equilibrio.

Desde 2024, el vino continúa su afinamiento en botella, una etapa fundamental para armonizar los diferentes elementos y desarrollar una expresión todavía más elegante.

Esta elaboración pausada, reservada únicamente para cosechas excepcionales, refleja la apuesta de Valduero por demostrar el extraordinario potencial de guarda de los grandes blancos de Ribera del Duero.

Notas de Cata

Valduero Blanco Gran Reserva 2015 destaca por su profundidad aromática, complejidad y elegancia, fruto de la combinación entre la madurez de la Albillo Mayor y una prolongada crianza en madera.

En nariz despliega una expresión intensa y envolvente, donde aparecen frutas de hueso maduras, acompañadas por delicados recuerdos de miel, brioche y sutiles notas tostadas.

La evolución aporta una complejidad refinada, con matices que se integran progresivamente y permiten descubrir nuevas sensaciones a medida que el vino se abre en la copa.

En boca es amplio, cremoso y estructurado, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Su riqueza encuentra el contrapunto perfecto en una acidez precisa, capaz de aportar tensión y frescura a pesar de los años de crianza.

El final es extraordinariamente largo y persistente, dejando una elegante combinación de fruta madura, recuerdos de panadería y delicados matices de madera.

Maridaje

Valduero Blanco Gran Reserva 2015 es un vino de gran complejidad gastronómica, especialmente indicado para acompañar pescados nobles, rodaballo al horno, rape, bacalao confitado y mariscos de sabor intenso.

Su amplitud y textura cremosa también permiten disfrutarlo con aves asadas, pularda, carnes blancas, risottos de setas, arroces melosos y platos elaborados con salsas suaves.

Resulta especialmente interesante con quesos curados de textura cremosa, preparaciones con mantequilla y elaboraciones donde los frutos secos o las setas aportan profundidad.

Para apreciar toda su complejidad, se recomienda servir aproximadamente entre 11 y 13 ºC, utilizando una copa amplia de vino blanco que favorezca la apertura de sus aromas.

La Singularidad de un Blanco Gran Reserva

La Ribera del Duero es conocida internacionalmente por sus grandes vinos tintos, pero la Albillo Mayor constituye una parte esencial de su patrimonio vitivinícola.

Esta variedad blanca tradicional ha demostrado una notable capacidad para elaborar vinos de estructura, profundidad y personalidad, especialmente cuando procede de viñedos de altura y se trabaja con rendimientos reducidos.

Con Valduero Blanco Gran Reserva 2015, la bodega lleva esta interpretación a un terreno excepcional, apostando por una crianza de cinco años en madera y un posterior afinamiento prolongado en botella.

El resultado demuestra que los grandes blancos de guarda también pueden encontrar en la Ribera del Duero un territorio de expresión singular.

Una elaboración reservada para añadas excepcionales, donde el tiempo se convierte en uno de los ingredientes fundamentales del vino.

Valduero Blanco Gran Reserva 2015 es una celebración de la paciencia y de la extraordinaria capacidad de evolución de la Albillo Mayor. Nacido en los viñedos de altura de Ribera del Duero, criado durante cinco años en barrica y afinado lentamente en botella, ofrece una expresión profunda, cremosa y elegante. Un blanco de edición limitada donde la fruta madura, la miel, el brioche y una acidez precisa construyen una experiencia de enorme persistencia, destinada a quienes buscan vinos verdaderamente singulares.