Colección: DOMINIO DE ES

Descubre los vinos de Dominio de Es, el proyecto más personal de Bertrand Sourdais, uno de los nombres más admirados de la Ribera del Duero actual. Desde pequeñas microparcelas situadas en San Esteban de Gormaz (Soria), nacen vinos de producción muy limitada que reflejan la esencia más pura y delicada del terroir soriano.

Formado en Burdeos y con experiencia en bodegas míticas como Château Mouton Rothschild o junto a Álvaro Palacios, Bertrand Sourdais encuentra en Dominio de Es una forma íntima y precisa de interpretar el viñedo. Cada vino nace del respeto absoluto por la tierra, el tiempo y el equilibrio natural.

La bodega trabaja apenas 6 hectáreas repartidas en 45 microparcelas cultivadas bajo principios ecológicos y biodinámicos, utilizando principalmente Tinto Fino y Albillo. Los vinos evolucionan lentamente, sin prisas, acompañados con sensibilidad para expresar profundidad, frescura y elegancia.

En Bouquet Xaló seleccionamos Dominio de Es por su autenticidad, su producción limitada y su capacidad para emocionar desde la sutileza y el detalle.