BENEOLIVE | CONDIMENTO AOVE AHUMADO 250ml

BeneOlive – Condimento de AOVE Ahumado

Formato disponible: 250 ml

Descripción del producto

Una combinación entre la delicadeza de la aceituna Arbequina y la profundidad aromática de las notas ahumadas. BeneOlive elabora este condimento a partir de aceite de oliva virgen extra de perfil dulce y suave, al que incorpora aromas naturales para conseguir un carácter ahumado elegante sin ocultar la personalidad del propio aceite.

Su equilibrio permite aportar notas de brasa y madera a los platos con apenas unas gotas, convirtiéndose en un ingrediente especialmente interesante para terminar carnes, verduras, pescados y recetas de inspiración mediterránea.

Características destacadas

Marca: BeneOlive
Producto: Condimento de aceite de oliva virgen extra ahumado
Origen: Benejúzar, Alicante
Variedad: Arbequina
Base: Aceite de oliva virgen extra
Aromatización: Aromas naturales
Perfil: Suave, dulce y ahumado
Aroma: Notas ahumadas sobre un fondo delicadamente afrutado
Sabor: Equilibrado, suave y persistente
Uso recomendado: Preferentemente en crudo y como acabado de platos
Formato: Botella de 250 ml
Contenido: 250 ml

Usos y maridaje

Especialmente indicado para carnes a la parrilla, hamburguesas, verduras asadas, patatas, pescados, pulpo, quesos y arroces. También puede utilizarse para terminar hummus, cremas de verduras, pizzas o platos de pasta.

Su perfil ahumado permite recrear sensaciones de brasa incluso en preparaciones realizadas en horno o cocina convencional. Conviene utilizarlo como toque final para conservar toda su expresión aromática.

Autenticidad y origen

BeneOlive nace en Benejúzar, en pleno corazón de la Vega Baja del Segura, al sur de la provincia de Alicante. Sus olivares se encuentran en las fincas de Lo Rubes, La Zarzuela y Pinohermoso, rodeados de naranjos y limoneros y situados a apenas unos 20 kilómetros del mar Mediterráneo.

Una de las particularidades del proyecto es que la almazara se encuentra muy próxima a los propios olivares. Esto permite reducir al mínimo el tiempo entre la recogida de la aceituna y su procesado. La empresa realiza recolecciones tempranas, supervisando la maduración del fruto para determinar el momento adecuado de cosecha, y lleva a cabo la extracción en frío a temperaturas de entre 20 y 22 ºC.

Tras la extracción, el aceite se conserva en depósitos protegidos mediante atmósfera inertizada para limitar su contacto con el oxígeno y preservar sus cualidades organolépticas. Una filosofía de trabajo centrada en cuidar el fruto desde el olivar hasta el envasado.

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Un toque de brasa en unas pocas gotas: la suavidad de la Arbequina alicantina acompañada de un elegante carácter ahumado.