El Tiempo que nos Une 2024 de Bodegas Cerrón es un tinto que nace para disfrutarse joven, celebrando los momentos cotidianos que construyen la vida en común. Procede de viñedos de altura trabajados bajo principios ecológicos y biodinámicos, donde la Monastrell se expresa con frescura, fruta inmediata y una energía vibrante. Un vino pensado para unir, compartir y beber sin prisas, justo después de vendimia, cuando la fruta está en su punto más expresivo.
Características
Bodega: Bodegas Cerrón
Denominación: D.O. Jumilla
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100 % Monastrell
Añada: 2024
Certificación: EU Organic Bio
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Formato: 75 cl
Viñedo y Elaboración
Las uvas proceden de los parajes Tirillas, La Muela y Las Pedreras, viñedos prefiloxéricos situados en Fuente Álamo, a una altitud de entre 850 y 900 metros. Cepas con una edad media de 70 años, plantadas sobre suelos calcáreos.
La vendimia se realiza de forma manual. La fermentación es espontánea, con un 40 % de uva entera, en depósitos de cemento que simulan lagares tradicionales. Tras un prensado suave, el vino realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble de 10.000 litros, donde permanece entre 10 y 12 meses para su crianza.
Notas de Cata
En nariz aparecen aromas de fruta negra madura, como grosellas negras y ciruelas, acompañados de pimienta negra y especias dulces. En boca es fresco y fluido, con presencia de notas balsámicas, una textura amable y un paso ágil que invita a seguir bebiendo.
Maridaje
Especialmente indicado para acompañar una tabla de quesos, donde su carácter frutal encaja a la perfección con la untuosidad de los quesos curados. También acompaña bien carnes a la brasa y cocina mediterránea sencilla.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
El Tiempo que nos Une 2024 es un vino sincero y accesible, que demuestra el lado más cercano y disfrutable de la Monastrell de Jumilla. Un tinto de familia, de mesa y de momentos compartidos.
