BODEGA CONTADOR | EL SAUCO 2017 75cl
BODEGA CONTADOR | EL SAUCO 2017 75cl
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
El Sauco 2017 es el vino blanco de la primera colección especial de Benjamín Romeo, una elaboración singular de Bodega Contador nacida de una parcela del mismo nombre en San Vicente de la Sonsierra. Un blanco riojano concebido con vocación de guarda, profundidad y una crianza prolongada que lo aleja deliberadamente de los perfiles más inmediatos.
Elaborado con Garnacha Blanca, Malvasía y Viura, fermenta y madura en grandes recipientes de roble francés. La añada 2017 muestra una interpretación seria y compleja del blanco de Rioja, donde la fruta, la evolución y la madera se integran lentamente para construir un vino fino, estructurado y pensado para desarrollarse con el tiempo.
Características
Añada: 2017
Bodega: Bodega Contador – Benjamín Romeo
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Origen: San Vicente de la Sonsierra, Rioja
Tipo de vino: Blanco con crianza / Gran Reserva
Variedades de uva: 50% Garnacha Blanca, 25% Malvasía y 25% Viura
Parcela: El Sauco
Fermentación: Foudre de roble francés
Crianza: 14 meses en foudre de roble francés
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Formato: 75 cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
El Viñedo
El Sauco procede de una finca del mismo nombre situada en San Vicente de la Sonsierra, uno de los enclaves históricos del viñedo riojano.
La singularidad del vino comienza precisamente en la combinación de tres variedades blancas tradicionales: Garnacha Blanca, Malvasía y Viura. La Garnacha Blanca representa la mitad del ensamblaje, mientras que Malvasía y Viura participan en proporciones iguales.
Es una selección concebida por Benjamín Romeo para mostrar otra dimensión de los grandes blancos de Rioja, apoyándose en variedades tradicionales y en una elaboración pensada para una evolución lenta.
Elaboración
La uva se despalilla sin estrujar, buscando preservar la integridad de la materia prima antes de iniciar la vinificación.
La fermentación se desarrolla en foudres de roble francés, recipientes de mayor capacidad que permiten trabajar con madera manteniendo el protagonismo del vino. Después de la fermentación, El Sauco continúa su crianza en estos mismos recipientes.
Para la añada 2017, la crianza indicada es de 14 meses en foudre de roble francés, dentro del intervalo habitual de 12 a 15 meses utilizado para esta elaboración.
El resultado es un blanco estructurado y de evolución pausada, concebido no solo para mostrar complejidad en su salida al mercado, sino también para continuar desarrollándose en botella.
Notas de Cata
El Sauco 2017 muestra un perfil evolucionado, fino y complejo, en el que aparecen recuerdos de maderas nobles perfectamente integrados y matices derivados de una evolución lenta.
Es un blanco con volumen y profundidad, pero especialmente definido por su finura. La combinación de las tres variedades y la prolongada crianza en foudre construyen un vino de carácter serio, persistente y con clara vocación de guarda.
Un estilo que remite a los blancos riojanos tradicionales concebidos para atravesar el tiempo y ganar complejidad con la evolución.
Maridaje
Su estructura permite llevarlo mucho más allá del aperitivo. Puede acompañar pescados al horno, rodaballo, rape, bacalao, arroces melosos, aves, carnes blancas, setas y quesos curados.
También es un vino especialmente indicado para platos con cierta intensidad y preparaciones donde las salsas, fondos o cocciones prolongadas requieren un blanco con volumen y persistencia.
El Sauco 2017 es una mirada de Benjamín Romeo hacia los grandes blancos de Rioja capaces de desafiar al tiempo. Garnacha Blanca, Malvasía y Viura, una parcela singular en San Vicente de la Sonsierra y 14 meses de crianza en foudre construyen un blanco profundo y pausado, de esos que invitan a beber despacio y descubrir cómo evoluciona en cada copa.
Share
