BODEGA CONTADOR | LA CUEVA DE CONTADOR 2019 75cl

La Cueva del Contador 2019 es uno de los grandes tintos de Bodega Contador, el proyecto de Benjamín Romeo en San Vicente de la Sonsierra. Elaborado en esta añada con 100% Tempranillo, procede de cinco parcelas de secano con viñas de entre 35 y 55 años, asentadas principalmente sobre suelos arcillo-calcáreos.

Su nombre recupera una parte de la historia del vino riojano. Hace referencia a la antigua cueva donde los elaboradores contabilizaban el vino transportado en pellejos de cabra antes de almacenarlo y venderlo. Hoy, ese nombre identifica un Rioja de producción cuidada, potente y profundo, elaborado con una larga crianza en roble francés.

Características

Añada: 2019
Bodega: Bodega Contador – Benjamín Romeo
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Origen: San Vicente de la Sonsierra, Rioja
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Parcelas: San Pablo, La Raicilla, Las Llanas, El Hoyo y La Isilla
Edad del viñedo: Entre 35 y 55 años aproximadamente
Viticultura: Viñedos de secano conducidos en vaso
Suelo: Diferentes composiciones, con predominio arcillo-calcáreo
Fermentación: Tinos de roble con temperatura controlada
Crianza: Aproximadamente 20 meses en barricas nuevas de roble francés
Graduación alcohólica: 15,5% vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Formato: 75 cl

El Viñedo

La Cueva del Contador 2020 nace de una selección de uvas procedentes de cinco parcelas de San Vicente de la Sonsierra: San Pablo, La Raicilla, Las Llanas, El Hoyo y La Isilla.

Son viñedos de entre aproximadamente 35 y 55 años, cultivados tradicionalmente en vaso y en secano. Los diferentes suelos aportan matices propios al ensamblaje, aunque predominan los de naturaleza arcillo-calcárea, estrechamente vinculados a algunos de los grandes viñedos de esta zona de Rioja.

La selección de varias parcelas permite a Benjamín Romeo construir el vino a partir de diferentes expresiones del Tempranillo, buscando profundidad, equilibrio y capacidad de evolución.

Elaboración

Tras la vendimia, las uvas se despalillan antes de comenzar un periodo de maceración en frío de aproximadamente cuatro días, manteniendo la uva a una temperatura cercana a los 17 ºC.

La fermentación se desarrolla lentamente en tinos de roble, con temperaturas controladas de entre 21 y 24 ºC y una duración aproximada de ocho días.

Posteriormente comienza una larga crianza de alrededor de 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Esta etapa aporta estructura y complejidad a un Tempranillo concebido para evolucionar durante años en botella.

Notas de Cata

La información facilitada no incluye una nota de cata específica para La Cueva del Contador 2019, por lo que preferimos no atribuir al vino aromas o sabores concretos que no aparecen documentados.

Por su planteamiento, estamos ante un Tempranillo de considerable estructura y concentración, elaborado a partir de viñas maduras y sometido a una larga crianza en roble francés. Es un vino concebido para evolucionar lentamente, cuya ficha sitúa su horizonte de consumo aproximadamente hasta 2036, siempre que se conserve en condiciones adecuadas.

Maridaje

Por su estructura y crianza, resulta especialmente apropiado para acompañar carnes rojas, chuletón a la brasa, cordero asado, carnes de caza, guisos de larga cocción, setas y quesos curados.

Se recomienda servir alrededor de 16 ºC. En una botella con varios años de evolución puede ser interesante abrirla con antelación para permitir que el vino se exprese progresivamente en la copa.

La Cueva del Contador 2019 reúne cinco parcelas de San Vicente de la Sonsierra en una interpretación profunda del Tempranillo riojano. Viñas maduras, secano, fermentación en tinos de roble y una larga crianza en barricas nuevas de roble francés construyen un tinto pensado tanto para disfrutar con calma como para continuar evolucionando en botella.