El Santillo 2022 de Bodega Las Calzadas es el primer vino de parcela de la bodega y una de sus creaciones más exclusivas. Un tinto nacido de una única parcela histórica, elaborado solo en grandes añadas y pensado para paladares atentos. Fresco, mineral y de gran carga frutal, es un vino que expresa con honestidad el paisaje y la filosofía artesanal de Las Calzadas.
Características
Bodega: Las Calzadas
Denominación: D.O.P. Ribera del Júcar
Tipo de vino: Tinto de parcela
Variedades de uva: Cencibel, Bobal y Pardilla
Añada: 2022
Crianza: 8 meses en tinaja de barro (tinaja nº 6)
Producción: 1.200 botellas numeradas, 30 mágnum y 4 jeroboam
Edición comercial: Solo 50 botellas disponibles en esta añada
Formato: 75 cl
Viñedo y Elaboración
El vino procede de la parcela El Santillo, un viñedo de suelo arenoso y arcillo-calcáreo rodeado por una gran masa forestal de monte bajo conocida como La Loma del Cubo y Las Cuerdas. La vendimia fue manual y la elaboración se realizó con uva entera, fermentada y pisada con los pies, siguiendo métodos tradicionales.
Los escasos 1.200 kg de uva obtenidos se criaron durante 8 meses en una única tinaja de barro, dando lugar a una producción extremadamente limitada, embotellada y numerada de forma manual.
Notas de Cata
Tinto de perfil fresco y elegante, con marcada expresión mineral y una fruta limpia y precisa. En nariz destacan los aromas de fruta roja fresca y notas de monte bajo. En boca es ágil, equilibrado y persistente, con una textura fina y una frescura que define el carácter de la añada 2022.
Maridaje y Servicio
Ideal para carnes blancas, caza menor, arroces de montaña y cocina de producto.
Temperatura de servicio: 14–16 ºC.
El Santillo 2022 es un vino de parcela excepcional, elaborado solo cuando el viñedo lo permite. Una pieza singular, íntima y muy limitada, que resume el espíritu más puro de Bodega Las Calzadas: territorio, tiempo y respeto absoluto por el origen.
