BODEGAS ALTÚN | ALTÚN ROSÉ 2025 75cl

Altún Rosé 2025 nace de la búsqueda de la frescura en las zonas más altas de Rioja Alavesa. Elaborado por Iker y Alberto Martínez Pangua, parte de una selección de seis parcelas de Tempranillo situadas entre 550 y 650 metros de altitud, donde las noches frías y la acción del cierzo permiten conservar tensión, fruta y una marcada vivacidad.

La fermentación parcial en roble francés y el posterior trabajo sobre lías aportan volumen y complejidad sin perder el carácter fresco que define este rosado. Una elaboración de intervención comedida que busca transmitir con claridad el paisaje y el origen.

Características

Añada: 2025

Variedad de uva: 100% Tempranillo

Tipo de vino: Vino rosado

Bodega: Bodegas Altún

Enólogos: Iker y Alberto Martínez Pangua

Denominación: D.O.Ca. Rioja

Origen: Rioja Alavesa

Parcelas: Seis parcelas seleccionadas en Laguardia y San Vicente de la Sonsierra

Altitud: Entre 550 y 650 metros

Conducción: Viñedos cultivados en vaso, mayoritariamente situados en laderas

Clima: Atlántico con influencia mediterránea

Vendimia: Manual

Elaboración: Prensado suave y fermentación del 50% del mosto flor en barricas de roble francés

Fermentación: Entre 20 y 30 días a 16 ºC

Crianza: 3 meses sobre lías en depósito

Producción: 11.000 botellas

Formato: 75 cl

Temperatura de servicio: 12 ºC

El Viñedo

Altún Rosé procede de seis parcelas cuidadosamente seleccionadas en Laguardia y San Vicente de la Sonsierra, elegidas precisamente por encontrarse entre las de mayor altitud con las que trabaja la bodega.

Situadas entre 550 y 650 metros, las viñas están cultivadas en vaso y se encuentran mayoritariamente sobre laderas. El clima atlántico con influencia mediterránea, las noches frías y especialmente la acción del cierzo, un viento fuerte, fresco y seco, crean unas condiciones privilegiadas para preservar la frescura natural de la Tempranillo.

Es precisamente esta combinación de altitud y clima la que marca la identidad del vino.

Elaboración

La filosofía de Bodegas Altún parte de una intervención comedida, respetando al máximo los procesos naturales para trasladar al vino la personalidad de su lugar de origen.

La vendimia se realiza manualmente para preservar la calidad de la fruta. Tras un prensado suave, el 50% del mosto flor realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés, a una temperatura de 16 ºC durante un periodo de entre 20 y 30 días.

Finalmente, el vino permanece 3 meses sobre sus lías en depósito, un trabajo que aporta textura, complejidad y una característica sensación carnosa en boca sin restar protagonismo a la frescura.

Notas de Cata

Presenta un elegante color rosa pálido, limpio y delicado.

En nariz es intenso y complejo, con aromas de pomelo y otros cítricos, acompañados por flores blancas y sutiles matices especiados.

En boca combina dos caras especialmente interesantes: una entrada fresca y viva, sostenida por una buena acidez, y una textura carnosa y envolvente procedente del trabajo sobre lías. El conjunto resulta equilibrado, elegante y con suficiente estructura para acompañar la mesa.

Maridaje

Su combinación de frescura, acidez y volumen permite acompañarlo con arroces, pescados, mariscos, ensaladas, pastas, verduras, carnes blancas y cocina asiática. También resulta una excelente opción para aperitivos y platos mediterráneos.

Se recomienda servir a 12 ºC.

Altún Rosé 2025 demuestra que la frescura también puede construirse desde el viñedo. Seis parcelas de altura, noches frías, cierzo y Tempranillo forman la base de un rosado preciso y gastronómico, mientras la fermentación parcial en madera y el trabajo sobre lías aportan una dimensión más profunda y envolvente.