CAJA PASAS "LA PANSA" 500Gr

La Pansa – Pasas de Moscatel Tradicionales

Formato disponible: 500 g

Descripción del producto

Un producto profundamente ligado a la historia y la identidad de la Marina Alta. Estas pasas de Moscatel se elaboran siguiendo un proceso artesanal que ha perdurado durante siglos, conservando intacta una tradición que se remonta a la época romana.

La familia de Ovidio Mas, en Llíber, mantiene viva la última producción comercial de pansa de moscatell elaborada mediante el método tradicional de escaldado y secado al sol sobre cañizos de caña. El resultado son unas pasas carnosas, dulces y aromáticas, con toda la intensidad natural de la uva Moscatel y una textura tierna que las convierte en un auténtico tesoro gastronómico mediterráneo.

Características destacadas

Marca: La Pansa
Producto: Pasas de Moscatel tradicionales
Origen: Llíber, Marina Alta (Alicante)
Variedad: Moscatel de Alejandría
Elaboración: Escaldado tradicional y secado al sol sobre cañizos de caña
Método de producción: Artesanal
Ingredientes: 100% uva Moscatel pasa
Conservantes: Sin conservantes añadidos
Textura: Carnosa y tierna
Sabor: Dulce, intenso y aromático
Patrimonio cultural: Elaboración declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial (2018)
Formato: Caja
Contenido: 500 g

Usos y maridaje

Perfectas para disfrutar solas como tentempié saludable, acompañar quesos curados y azules, enriquecer ensaladas mediterráneas o formar parte de recetas tradicionales de repostería. También combinan magníficamente con vinos dulces, mistelas, moscateles y vermuts artesanos.

Autenticidad y origen

La elaboración de la pansa forma parte de la historia económica, cultural y gastronómica de la Marina Alta. Entre los siglos XVII y XIX fue una de las industrias más importantes de la comarca, generando un patrimonio único representado por los emblemáticos riuraus, construcciones destinadas a proteger la uva durante el proceso de secado.

Hoy, gracias al esfuerzo de familias como la de Ovidio Mas, esta tradición resurge como símbolo de identidad mediterránea, preservando una técnica ancestral prácticamente inalterada desde la Edad Media y ofreciendo un producto de extraordinaria calidad y valor cultural.

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