CASA CASTILLO | MONASTRELL 2023 75cl

Casa Castillo Monastrell 2024 representa la interpretación más fresca, accesible y gastronómica de la Monastrell mediterránea según una de las bodegas más admiradas de Jumilla.

Elaborado a partir de una selección de viñedos repartidos por toda la finca, este tinto combina fruta madura, fluidez y frescura en un estilo elegante y fácil de disfrutar.

Un vino cotidiano con alma mediterránea y una marcada personalidad gastronómica.

Bodega: Casa Castillo
Denominación: D.O. Jumilla
Añada: 2024
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Monastrell
Graduación alcohólica: 14% vol.
Certificación: EU Organic Bio
Crianza: 14 meses en fudres de 5.000 y 500 litros
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de diferentes parcelas repartidas por toda la finca Casa Castillo.

Los viñedos, con edades comprendidas entre 5 y 37 años, crecen sobre suelos franco-calcáreos y franco-arenosos que aportan equilibrio, frescura y expresión frutal.

El clima mediterráneo continental de Jumilla favorece vinos intensos pero equilibrados.

Elaboración

La vinificación se realiza mediante fermentación tradicional con uvas despalilladas y control de temperatura entre 30 y 32 ºC.

La maceración dura entre 12 y 14 días y posteriormente la fermentación maloláctica tiene lugar en pequeños fudres y barricas.

El vino realiza una crianza de 14 meses en fudres de 5.000 y 500 litros.

Notas de Cata

Color cereza con borde violáceo.

En nariz aparecen aromas de fruta roja madura y hierbas silvestres mediterráneas.

En boca es sabroso, fluido y fácil de beber, con una marcada sensación frutal y una textura amable y equilibrada.

Maridaje

Perfecto para acompañar guisos tradicionales, carnes blancas, embutidos y cocina mediterránea del día a día.

Un tinto mediterráneo fresco y honesto que resume el estilo refinado y gastronómico de Casa Castillo a través de una Monastrell llena de fruta, equilibrio y naturalidad.