CASTA DIVA HONINGOOGST 2022 37,5CL

Wat de wijnmakerij ons vertelt...

De overrijpe druiven werden geoogst met wat rozijnen, geperst en er werd wijnalcohol van topkwaliteit toegevoegd om de gisting te vertragen. Het wordt geplaatst in vaten van 225 liter gemaakt van verschillende eikenhouten vaten en blijft langzaam gisten totdat de gisting stopt.

Fokkerij
15 maanden in Amerikaanse, Hongaarse, Franse en Kaukasische eikenhouten vaten, evenals acacia-eik.

Proefnotitie
Op zicht valt de oranje kleur op. In de neus doet het denken aan geroosterde amandelen, karamel, honing, gebak. In de mond is het fris en delicaat met een geweldige afdronk.

Gastronomie
Perfect bij desserts met honing en amandelen.