CASTILLO DE CANENA | VINAGRE BALSÁMICO TINTO CABERNET 250ml

CASTILLO DE CANENA | VINAGRE BALSÁMICO TINTO CABERNET 250ml

Formato disponible: Botella de 250 ml

Descripción del producto

Castillo de Canena Vinagre Balsámico Tinto Cabernet Sauvignon es una elegante expresión de la tradición vinagrera andaluza, donde la intensidad de la uva tinta se transforma en un vinagre de extraordinaria personalidad.

Elaborado a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en la finca de Castillo de Canena, este vinagre se acidifica artesanalmente en Jerez de la Frontera, en colaboración con los maestros vinagreros de El Majuelo.

De atractivo color rojo cereza, ofrece un delicado equilibrio entre acidez y dulzura, con aromas de frutos rojos, notas tostadas y sutiles recuerdos salinos y yodados.

Presentado en una sofisticada botella de cristal blanco opaco, es un condimento gourmet que aporta profundidad, elegancia y carácter a las elaboraciones culinarias.

Características destacadas

Marca: Castillo de Canena

Producto: Vinagre balsámico tinto Cabernet Sauvignon

Origen de la uva: Finca Castillo de Canena, Jaén, Andalucía

Lugar de elaboración: Jerez de la Frontera, Cádiz

Maestros vinagreros: El Majuelo

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon

Elaboración: Acidificación artesanal del vino

Color: Rojo cereza

Aroma: Frutos rojos, notas tostadas y delicados matices salinos

Sabor: Equilibrado entre acidez y dulzura, con buena persistencia

Presentación: Botella de cristal blanco opaco

Capacidad: 250 ml

Usos y maridaje

Su equilibrio entre dulzura y acidez lo convierte en un ingrediente especialmente versátil para la cocina gourmet.

Ideal para elaborar vinagretas, salsas, escabeches y chutneys, también aporta un toque sofisticado a ensaladas, verduras asadas, carnes y reducciones.

Combina especialmente bien con quesos curados, frutas rojas y platos donde se busca un contraste entre sabores dulces y ácidos.

Unas gotas sobre una preparación terminada pueden aportar complejidad aromática y realzar el sabor de los ingredientes.

Autenticidad y origen

La historia de este vinagre nace en 2017, cuando Castillo de Canena decidió ampliar la biodiversidad de su finca recuperando la tradicional tríada agrícola mediterránea: olivo, cereal y vid.

A sus olivares y cultivos de cereal se incorporaron viñedos de variedades tintas y blancas, dando origen a una nueva gama de vinagres que complementa sus reconocidos aceites de oliva virgen extra.

La colaboración con El Majuelo, en Jerez de la Frontera, aporta la experiencia de los maestros vinagreros andaluces, uniendo dos territorios y dos tradiciones gastronómicas.

El resultado es un vinagre balsámico de identidad mediterránea, elaborado con respeto por la tierra y concebido para enriquecer la cocina contemporánea.

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