CLOS FIGUERES EXTRA VERGEINE OLIE (50cl)

Wat de makers ons vertellen...

Na de oogst worden de olijven eerst gewassen, vervolgens koud geperst en vervolgens bij gecontroleerde temperatuur gecentrifugeerd en licht gefilterd. Een procedure die elke temperatuurverandering vermijdt en de olie volkomen natuurlijk houdt.

Een heerlijke goede aromatische olijfolie met een perfecte balans tussen fruit en zuurgraad. In de mond presenteert de olie een groot complex van smaken met tonen van wilde kruiden, artisjokken, groene tomaten, appels en vers geplukte amandelen. Op het einde een zekere bitterheid, typisch voor de geweldige Priorat-oliën.

De Arbequina-olijven uit het Priorat-gebergte, binnen de DO Siurana, zijn voortreffelijk en worden gewaardeerd om hun finesse en harmonie. Ook zijn ze, mits goed gedroogd, heerlijk om te eten of voor bij de tapa.