MONASTRELL NEUS 2020

El De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell 2021 es una obra singular de Pedro Martínez, un vino que nace de viñas viejas en pie franco plantadas en suelos calizos del altiplano de Yecla. Su elaboración artesanal y mínima intervención buscan capturar la pureza de la Monastrell y la identidad irrepetible del terroir. Este vino encarna la fuerza de la tierra, la sabiduría del tiempo y la delicadeza del respeto por la naturaleza.

Características

Bodega: Pedro Martínez – De Nariz
Denominación: D.O. Yecla
Variedad de uva: 100 % Monastrell (de pie franco)
Añada: 2021
Viñedo: Cepas viejas plantadas en pie franco sobre suelos calizos y arenosos, a gran altitud. Cultivo en secano con rendimientos muy bajos.
Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.
Crianza: Envejecimiento en barricas de roble francés de diferentes capacidades para preservar la identidad varietal y mineral.
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Formato: 75 cl

Notas de Cata

Color rojo granate intenso con matices violáceos. En nariz despliega aromas de fruta negra madura, notas de monte bajo, especias finas, regaliz y un fondo mineral muy marcado. En boca es estructurado y profundo, con taninos firmes y pulidos, acidez equilibrada y un final largo, elegante y persistente, donde se percibe la pureza del pie franco y la fuerza del suelo calizo.

Maridaje

Perfecto con carnes rojas a la parrilla, caza menor, guisos tradicionales, arroces de montaña, quesos curados y platos con trufa o setas. Servir entre 16 y 18 °C.

El De Nariz Terroir Pie Franco Monastrell 2021 es un vino que va más allá de la técnica: una declaración de respeto al paisaje de Yecla, al viñedo antiguo y a la nobleza de la Monastrell en su forma más pura y esencial.