RAÚL PÉREZ | LA VIZCAÍNA EL RAPOLAO 2022 75cl

Ficha de Producto – El Rapolao 2022

El Rapolao 2021 es la voz más íntima y precisa del viñedo de Valtuille de Abajo, en el corazón del Bierzo. Una obra maestra firmada por Raúl Pérez, donde la Mencía se convierte en pura poesía líquida, abrazando la frescura atlántica, la profundidad mineral y la sutileza que solo los grandes vinos saben transmitir.

Procedente de una única parcela: El Rapolao, orientada al norte, donde la altitud, la brisa fresca y los suelos de pizarra y arcilla imprimen un sello inconfundible de elegancia, finura y tensión. Viñas viejas de más de 80 años, cultivadas en viticultura artesanal y mínima intervención. La fermentación se realiza de forma espontánea, con raspón, en foudres abiertos, seguida de una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés, buscando respetar la pureza de la fruta y la identidad del terruño.

Características

Añada: 2022

Variedades de uva: 100% Mencía (con pequeñas proporciones de variedades autóctonas del viñedo)

Tipo de vino: Tinto con crianza

Bodega: Raúl Pérez – Vinos de Villa de Valtuille

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: D.O. Bierzo – Paraje El Rapolao (Valtuille de Abajo)

Viñedo: Viñas viejas de más de 80 años, sobre suelos de pizarra y arcilla, orientación norte, cultivo artesanal y mínima intervención

Formato: 750 ml

Alcohol: 13% vol.

Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Notas de Cata

Color rojo cereza brillante con ribetes violáceos, de capa media y reflejos cristalinos. En nariz es fragante, profundo y etéreo, con aromas de fruta roja fresca —cereza, frambuesa, granada—, flores silvestres, hierbas atlánticas, sutiles notas especiadas, balsámicos, grafito y un fondo mineral que evoca la pizarra húmeda y la tierra fresca. En boca es ágil, vibrante y sedoso, con taninos finos y tensos, frescura afilada y un final largo, vertical y elegante, donde la fruta y la mineralidad se abrazan en un equilibrio casi perfecto.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados grasos, pulpo a la brasa, carnes blancas, guisos ligeros, setas de temporada, arroces melosos, embutidos artesanales y quesos de pasta blanda. Un vino que pide serenidad, conversación y una mesa donde se celebre el tiempo y el paisaje.

El Rapolao 2022 es mucho más que un vino. Es la voz del Bierzo más profundo, un canto al terruño, a la vida y al equilibrio entre la fragilidad de la fruta y la fuerza mineral de la tierra. Una copa que respira piedra, viento, niebla y memoria.