OUDE MATSU 2021

Rassen: 100% Bull-inkt.

Wijngaard: Selectie van eeuwenoude wijngaarden met een uiterst beperkte productie. Zandgronden met een hoge granietsteenachtige component.

Fokkerij: 16 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Visueel: Diep kersenrode kleur, hoge laag, met violette tonen aan de rand.

Neus: Complexiteit tot het uiterste verheven, met een gemiddelde intensiteit maar enorm rijk aan nuances. Het toont een elegant compendium van aroma's van rijp zwart fruit, vergezeld van romigere en zoetere nuances uit het vat, en enkele laatste kruidige tonen.

Mond: Zeer aangenaam, de zachtheid, volheid en wellust vallen op tijdens de hele passage door de mond. Hij is ook zeer complex in de mond en vertoont een uitstekende rijping, het resultaat van de lage opbrengst van de oude wijngaarden.