EMILIO ROJO 2020 MAGNUM

Emilio Rojo es uno de los grandes blancos de Galicia. Un vino de culto que nace en una única parcela del Valle del Avia y que representa la esencia de la viticultura de colleiteiro: precisión, límite productivo y respeto absoluto por el viñedo.

En formato magnum, su capacidad de guarda y evolución se multiplica, convirtiéndolo en una pieza excepcional para quienes buscan blancos con profundidad y recorrido.

Características

Productor: Emilio Rojo
Denominación: D.O. Ribeiro
Subzona: Valle del Avia
Añada: 2020
Variedades: Treixadura, Lado, Godello, Albariño, Caíño Blanco, Torrontés y Loureira
Graduación alcohólica: 13% vol.
Formato: Magnum 1,5 L
Crianza: 12 meses sobre lías en acero inoxidable + 18 meses en botella

Viñedo y Elaboración

Procede de una única parcela de 1,2 hectáreas situada junto a la aldea de Ibedo, en bancales sobre la ladera oeste del valle del río Avia, con exposición naciente. Cepas de unos 30 años plantadas sobre suelo de sábrego, granito descompuesto que aporta identidad mineral y tensión.

La vendimia y selección se realizan racimo a racimo. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente permanece 12 meses sobre sus lías en los mismos depósitos, afinándose después durante 18 meses en botella antes de salir al mercado.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo brillante. En nariz es complejo y expresivo, con fruta madura, flores blancas, recuerdos de lías finas y un marcado fondo mineral. En boca destaca por su energía y elegancia, con textura densa, gran profundidad y un final largo y envolvente.

Maridaje

Ideal con ibéricos, quesos curados, pescados nobles y mariscos. También brilla en cocina gallega tradicional y elaboraciones de alta gastronomía.

Un blanco gallego de enorme personalidad, equilibrio y capacidad de guarda. En formato magnum, una pieza destinada a evolucionar con nobleza durante muchos años.