ENATE CHARDONNAY VAT 2022

Ficha de Producto – Enate Chardonnay Barrica 2023

Enate Chardonnay Barrica 2023 es un fresco canto pirenaico que brota en Somontano, donde la Chardonnay crece en viñedos calcáreos a 600 m de altitud. Enate, pionero en la zona, fermenta y cría este blanco en barricas nuevas de roble francés durante siete meses, deleitando con una paleta aromática que mezcla fruta blanca, tostados y cremosidad elegante .

La vendimia es manual, seguida de una fermentación alcohólica y maloláctica en barrica. El vino permanece sobre lías con bâtonnages quincenales, antes de ser clarificado, estabilizado y embotellado tras un afinado en botella de seis meses .

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: 100 % Chardonnay
Tipo de vino: Blanco con crianza en barrica (barrel-fermented)
Bodega: Viñedos del Alto Aragón – Enate
País: España
Región: Aragón
Subregión: D.O. Somontano
Viñedo: Viñas propias en suelo calcáreo a 600 m de altitud
Formato: 750 ml
Alcohol: 14 % vol.
Crianza: 7 meses en barricas nuevas de roble francés, sobre lías con bâtonnages quincenales, más 6 meses de afinado en botella
Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Notas de Cata

De color amarillo cereal con destellos dorados. La nariz seduce con fruta blanca madura, piña y pomelo, matices de pan tostado, nueces y suaves recuerdos ahumados que expresan la fusión ideal entre madera y variedad . En boca es denso, cremoso y equilibrado, con notas de vainilla, cítricos y un final largo y persistente donde el frescor y la textura se dan la mano .

Maridaje

Perfecto para pescados grasos como salmón o lubina, aves rostizadas, mariscos salteados, arroces cremosos y quesos curados o ahumados. Su mezcla de elegancia y volumen realza sabores con estructura.

Enate Chardonnay Barrica 2023 es la perfecta unión entre el terruño pirenaico, la elegancia francesa del roble y la frescura mediterránea, un blanco de altura y alma sofisticada.