FERRER BOBET | VI DE PALLA 2005 500ml

El Vi de Palla 2005 de Ferrer Bobet es la recompensa de quienes rehúyen el camino fácil. Un vino que nace de la paciencia, de la selección meticulosa de uvas blancas que se dejan secar lentamente sobre cañizos, siguiendo una técnica ancestral que transforma el tiempo en esencia. No busca la inmediatez: su espíritu se forja durante 20 años de crianza en barricas de roble, donde el silencio y la lentitud cincelan un vino singular, complejo y lleno de alma. Una obra que existe porque alguien decidió perseverar cuando todo invitaba a la prisa.

Características

Bodega: Ferrer Bobet
Denominación: Priorat
Tipo de vino: Vi de Palla (vino dulce natural)
Variedades de uva: Uvas blancas seleccionadas (según tradición de la bodega)
Añada: 2005
Producción: Edición limitada de 600 botellas
Elaboración:
– Selección manual de uvas blancas
– Secado en cañizos mediante técnica tradicional de vi de palla
– Concentración natural de azúcares y aromas
Crianza: 20 años en barricas de roble
Graduación alcohólica: Según partida (alta concentración propia del estilo)
Formato: 500 ml

Notas de Cata

Color ámbar profundo, brillante y denso. En nariz despliega un universo aromático de miel oscura, frutas confitadas, piel de cítricos, frutos secos tostados y un eco de maderas nobles que habla de su larguísima crianza. En boca es voluptuoso, complejo y persistente: un equilibrio extraordinario entre dulzor, acidez y una profundidad que parece no tener final. Es un vino meditativo, para saborear sin prisa.

Maridaje

Exquisito con quesos azules o muy curados, foie gras, frutos secos, repostería tradicional, postres de almendra o naranja y chocolate negro elegante. También puede disfrutarse solo, como un vino de contemplación y memoria. Servir entre 10 y 12 ºC.

El Vi de Palla 2005 es un vino que honra la resistencia, la paciencia y la artesanía. Un Priorat dulce de alma antigua, hecho para quienes saben que lo excepcional nunca tiene prisa.