PEPE MENDOZA | GIRÓ DE ABARGUES 2021 75cl

Ficha de Producto – Giró de Abargues 2021

Giró de Abargues 2021, de Casa Agrícola (Pepe Mendoza), es un tinto elaborado con 100 % Giró, una variedad ancestral de la Marina Alta (Alicante), cultivada en la Finca de Abargues (Llíber) sobre bancales de terruño ferruginoso a unos 300 m de altitud . La viticultura es orgánica, con un rendimiento mínimo, y la vendimia manual garantiza uvas intactas.

Tras una fermentación con raspón (30 %) y levaduras autóctonas en depósitos de 1 000 L, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 L (algunas nuevas, otras de segundo año) .

Características

Añada: 2021
Variedad de uva: 100% Giró
Tipo de vino: Tinto seco con crianza
Bodega: Casa Agrícola (Pepe Mendoza)
País: España
Región: Comunidad Valenciana
Denominación: D.O. Alicante
Viñedo: Pie franco, plantado en 1943 sobre bancales, 2,5 ha
Suelo: Ferruginoso, calizo, terruño de montaña
Formato: 750 ml / Magnum
Alcohol: 14% vol
Crianza: 12 meses en roble francés (500 L)
Temperatura de servicio: 16 °C

Notas de Cata

De color rojo rubí intenso con ribete violáceo. En nariz despliega frescura mediterránea: frutos rojos, bosque húmedo, monte bajo y un aroma levemente sanguíneo marcado por el hierro y la tierra mojada . En boca combina finura y estructura: taninos elegantes, acidez viva, notas herbáceas y una persistencia fresca y mineral 

Maridaje

Acompaña a carnes blancas o rojas, arroces, embutidos, caza ligera y quesos curados.

Nacido de cepas centenarias y terruños minerales, Giró de Abargues combina la elegancia de su historia con la frescura mediterránea. Su alma roja, punzante y serena, se prolonga más allá de la copa, como un murmullo ancestral del paisaje alicantino.