SARA GONZALEZ | JAGATAS 2020 75cl

Jagatas Tinto 2020 – Prieto Picudo de viñas centenarias

Ficha de Producto – Jagatas Tinto 2020

Jagatas Tinto 2020 es un vino tinto elaborado por Sara González en la D.O. León, España. Procedente de viñedos centenarios de la variedad Prieto Picudo, situados en Pajares de los Oteros y San Pedro de los Oteros, a más de 800 metros de altitud, donde el canto rodado y la arena imprimen carácter al fruto.

La vendimia se realiza manualmente, seguida de una fermentación en fudres de 15 hL y una crianza de 24 meses en barricas de roble francés. Finalmente, el vino reposa en botella durante 12 meses, ganando profundidad y equilibrio.

Características

Añada: 2020
Variedad de uva: 100% Prieto Picudo
Tipo de vino: Tinto seco con crianza
Bodega: Bodegas Jagatas
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. León
Viñedo: Viñas centenarias en Pajares de los Oteros y San Pedro de los Oteros
Suelo: Canto rodado y arenoso
Altitud: 800–880 m
Formato: 750 ml
Alcohol: 13,5% vol.
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella
Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Notas de Cata

Color rojo picota profundo con reflejos violáceos. En nariz, despliega fruta negra madura, notas balsámicas, especias y un fondo mineral. En boca, muestra estructura, elegancia y una frescura sostenida por taninos pulidos. El final es largo, con presencia armónica de la madera.

Maridaje

Perfecto con carnes rojas, cordero, guisos de caza o quesos curados.

Como un eco del tiempo en la copa, este vino habla de raíces profundas y suelos que guardan secretos. La Prieto Picudo se alza con nobleza en cada trago, mostrando la serenidad de la tradición y la voz joven de una viticultora que entiende su tierra como se entiende un poema: con respeto, con pasión y con alma.