KANONKOP PINOTAGE 2021

Kanonkop Pinotage 2021 es un vino tinto seco elaborado por Kanonkop Wine Estate en la región de Stellenbosch, Sudáfrica. Procedente de viñedos de secano con cepas de entre 32 y 67 años, plantadas en suelos de granito descompuesto y Hutton en la zona de Simonsberg-Stellenbosch.

La vendimia se realiza manualmente, con una selección cuidadosa de los racimos. La fermentación se lleva a cabo en fermentadores abiertos de hormigón a 28 °C, con remontados manuales cada dos horas. Tras una maceración de 3 días y la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros, 80% nuevas y 20% de segundo uso.

Características

Añada: 2021
Variedad de uva: 100% Pinotage
Tipo de vino: Tinto seco
Bodega: Kanonkop Wine Estate
País: Sudáfrica
Región: Stellenbosch
Subregión: Simonsberg-Stellenbosch
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,3% vol.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso)
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Potencial de guarda: Hasta 2032

Notas de Cata

Color rojo brillante con matices púrpura. En nariz, aromas intensos de ciruelas y moras, complementados por notas de regaliz, humo, frutos secos tostados y vainilla. En boca, sabores concentrados de ciruelas, cerezas negras y rojas, chocolate negro y roble especiado. Taninos maduros y bien integrados, equilibrados por una acidez refrescante, que culminan en un final largo y armonioso.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, estofados y quesos curados.

Kanonkop Pinotage 2021 es una expresión auténtica de la región de Stellenbosch, combinando la riqueza del Pinotage con la elegancia y frescura que caracterizan a esta prestigiosa denominación. Un vino que refleja el compromiso de Kanonkop Wine Estate con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta calidad.