HET TRADITIONELE WIT 2023

Wat de wijnmakerij ons vertelt...

Alle magie en persoonlijkheid van de voorouderlijke Levantijnse variëteiten in een frisse en vloeibare wijn.

Het is afkomstig van twee percelen met oude wijnstokken, van de variëteiten Verdil en Malvasía, die op traditionele wijze worden verbouwd.

Ons respect voor de historische wijnbouw en oenologie leidt ons tot minimale interventiegewassen en voorbereidingen. We beperken de behandelingen zoveel mogelijk en zoeken naar een evenwicht tussen de wijnstokken en hun omgeving.

Fermentatie:

Gevat in roestvrij staal van ontsteelde druiven. Rijping op droesem in roestvrij staal.

Wijnbouw:

EIGEN WIJNGAARDEN IN CANYADA, ALICANTE.

VARIËTEITEN: Verdil (50%) en Malvasía (50%).

LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD: Verdil: meer dan 50 jaar. Malvasía: meer dan 30 jaar.

BODEM: Zandige leem, met een groot aandeel kalkhoudend zand.

WIJNBOUW: Vazen en droge wijnstokken, op traditionele wijze in een echt raamwerk geplant. 570 meter boven zeeniveau en grote mediterrane invloed.