RAÚL PÉREZ | LAS GUNDIÑAS 2022 75cl

Ficha de Producto – Las Gundiñas 2022

Las Gundiñas 2022 surge en las laderas frescas de Valtuille de Abajo (Bierzo), del proyecto La Vizcaína de Vinos de Raúl Pérez y su sobrino César Márquez. Un tinto ligero de Mencía (acompañada de una pizca de Bastardo y Garnacha Tintorera), fermentado con racimos enteros en tinas abiertas, acompañado de pisado manual y una prolongada maceración de 40–60 días. Posteriormente, envejece durante un año en barricas de roble francés usadas, resultando en un vino fresco, de tanino suave y elegancia atlántica. 

Características

Añada: 2022
Variedad de uva: Mayoritariamente Mencía (con Bastardo y Garnacha Tintorera)
Tipo de vino: Tinto Crianza, fermentado con racimos enteros y larga maceración
Bodega: La Vizcaína de Vinos (Raúl Pérez & César Márquez)
País: España
Región: Castilla y León / D.O. Bierzo (Valtuille de Abajo)
Viñedo: Parcelas situadas en terrenos arcilloso‑pedregosos con buena retención hídrica, orientación este, viñas de 60–80 años, vendimiadas a mano por la mañana.
Formato: 750 ml
Alcohol: 12,7 % vol. (aprox.) — el más ligero de su gama en 2022
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés; embotellado sin filtrar ni clarificar
Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Notas de Cata

Color: rojo picota pálido, borde carmín, limpio y brillante 

Aromas: fruta roja fresca (cereza, zarzamora), notas herbáceo‑salinas con un toque medicinal (romero, tomillo, grafito), especias suaves y sutileza balsámica

Boca: ligero y jugoso, taninos suaves pero presentes, acidez viva y final fresco con sutil amargor. Llamado “inmediatamente accesible” y “muy equilibrado” 

Puntuaciones destacadas

95 pts Parker: “el más pálido y fresco de la gama 2022, fermentación con racimos completos” 

93 pts Vinous: “delicioso ligeramente frío, taninos rústicos y fruta vibrante” 

94 pts Peñín: valorado entre 94‑95 pts 

Maridaje

Perfecto con platos ligeros: sardinas, pato asado, cerdo ibérico, estofados suaves, tapas de campo o quesos frescos. Sirve ligeramente refrigerado para realzar su frescura atlántica.

Las Gundiñas 2022 es la poesía del Bierzo en forma líquida: un tinto delicado, fresco y vibrante, profundo en aromas y suave en boca, que cautiva con cada sorbo lunar.