TANUTA SAN GUIDO | LE DIFESE 2023 75cl

Le Difese 2023 es la puerta de entrada al universo de Tenuta San Guido, la histórica bodega que revolucionó la viticultura italiana con la creación del legendario Sassicaia. Desde su primera añada en 2002, este vino refleja la filosofía de la finca: elaborar un tinto de gran equilibrio, capaz de expresar la identidad de la Toscana con un estilo elegante, fresco y accesible desde su juventud.

La combinación de Cabernet Sauvignon y Sangiovese reúne el carácter internacional de la primera con la personalidad más genuina de la Toscana. El resultado es un vino armonioso, con una fruta intensa, una textura sedosa y una extraordinaria versatilidad gastronómica.

Características

Bodega: Tenuta San Guido

Denominación: Toscana IGT

Añada: 2023

Tipo de vino: Tinto con crianza

Variedades de uva: Cabernet Sauvignon y Sangiovese

Graduación alcohólica: 14% vol. (aprox.)

Crianza: Barricas de roble francés de segundo y tercer uso, seguida de 3 meses de afinado en botella.

Vendimia: Manual con selección de racimos.

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de diferentes parcelas de la finca Tenuta San Guido, situadas entre 100 y 300 metros de altitud en la costa de la Toscana.

Los viñedos crecen sobre un mosaico de suelos calcáreos, pedregosos, con guijarros y zonas arcillosas, orientados al oeste y suroeste. La cercanía del mar Mediterráneo y las suaves brisas costeras favorecen una maduración lenta y equilibrada, preservando la frescura natural de la uva.

La añada 2023 estuvo marcada por un invierno con lluvias y nieve en las zonas altas, una primavera favorable para la floración y un verano cálido compensado por las reservas hídricas del suelo. Las lluvias de finales de agosto permitieron completar una maduración excelente, obteniendo uvas de gran concentración y riqueza aromática.

Elaboración

La vendimia se realiza íntegramente a mano, seguida de una cuidadosa selección de los racimos.

Cada variedad fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar toda la expresión frutal. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, donde adquiere complejidad sin que la madera domine el conjunto. Finalmente permanece tres meses en botella antes de salir al mercado, afinando su equilibrio y elegancia.

Notas de Cata

Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos.

En nariz destacan aromas de cerezas maduras, ciruelas, frutos del bosque y grosellas negras, acompañados por delicadas notas de especias dulces, cedro, tabaco y ligeros recuerdos balsámicos.

En boca ofrece una entrada amplia y sedosa, con taninos pulidos, excelente equilibrio y una fresca acidez que aporta dinamismo. La fruta madura y las notas especiadas se integran perfectamente con la crianza, dando lugar a un final largo, elegante y muy persistente.

Maridaje

Ideal para carnes rojas, cordero asado, pasta con ragú, risottos de setas, cocina italiana, aves de caza, quesos curados y embutidos artesanos.

Temperatura recomendada de servicio: 16–18 ºC.

Le Difese 2023 transmite la esencia de Tenuta San Guido en un vino refinado y accesible, donde la tradición toscana y la elegancia de Bolgheri se encuentran en cada copa. Un tinto equilibrado y lleno de personalidad que refleja el prestigio de una de las bodegas más emblemáticas de Italia.