LUIS XIV FONDILLON LEEFTIJD MEER DAN 50 JAAR

Wij presenteren de Luis Deze Fondillón is bekroond met indrukwekkende scores: 99 punten in de Peñín-gids En 96 Parker , wat de kwaliteit en het unieke karakter ervan benadrukt.

Kenmerken:

• Kwalificatie: Fondillon, Oorsprongsbenaming Alicante .
• Vatnaam: Consult
• Totaal aantal flessen: 300 flessen.
• Fokkerij: Met een minimale leeftijd van 50 jaar maakt deze wijn deel uit van een zeer beperkte oplage. Elke fles komt overeen met een specifieke zak en het etiket op de achterkant geeft gedetailleerde informatie weer, zoals de naam van de hoofdcilinder van de zak, het flesnummer en de totale oplage.

Het hoge assortiment van Fondillón Luis XIV is afkomstig van unieke vaten (single barrel) van wijnhuizen die in de jaren 60 hun deuren sloten in de stadjes Canyada en Beneixama. Deze wijnhuizen werden erkend voor het produceren van hoogwaardige Fondillones in de 19e eeuw.

Proefnotities:

• Kleur: Zeer diep mahonie met oranje tegelrand en groenige accenten, met een hoge laag en grote dichtheid.
• Neus: Complexe aroma's die doen denken aan nobel meubilair, verpakt in heerlijke tonen van koffie, noten, dadels en zwarte thee.
• Mond: Het heeft een zoete instap, gecompenseerd door een zeer hoge zuurgraad. De aroma's zijn lang, bijna eeuwig en extreem intens, die doen denken aan oud mahoniehout, zeer oude vaten en het verstrijken van de tijd.

Koppelen:
Door zijn grote structuur is deze Fondillón perfect om alleen van te genieten. Het is ook ideaal voor na het diner, bij desserts op basis van cacao en traditioneel gebak. De harmonie met noga, marsepein en chocolade maakt het een uitzonderlijke metgezel voor grote feesten in Alicante.

Mis de kans niet om deze teruggevonden schat te proeven die de wijngeschiedenis en traditie van Alicante omvat!