MAURO OOGST 2021

Ficha de Producto – Mauro Cosecha 2023

Mauro Cosecha 2023 es un vino que respira el carácter indómito de la Tierra de Castilla y León, donde las viñas se abrazan al viento, al sol y a la piedra, ofreciendo vinos con alma, profundidad y elegancia. Un tinto que es puro equilibrio entre la fuerza del viñedo viejo y la sutileza del tiempo.

Nace de viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo, cultivados en suelos pobres, calizos y pedregosos, donde las cepas encuentran el equilibrio perfecto entre rendimiento y calidad. Viñas de más de 35 años, conducidas en secano y trabajadas bajo un cultivo sostenible. La vendimia es manual, con selección minuciosa en viña y en bodega. Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y acero inoxidable, seguida de una crianza de 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano, donde el vino se afina alcanzando profundidad, elegancia y frescura.

Características

Añada: 2023

Variedades de uva: 90% Tempranillo y 10% otras variedades autóctonas

Tipo de vino: Tinto con crianza

Bodega: Bodegas Mauro

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: Vino de la Tierra de Castilla y León

Viñedo: Parcelas en Tudela de Duero y Traspinedo, viñas de más de 35 años sobre suelos calizos y pedregosos

Formato: 750 ml

Alcohol: 14,5% vol.

Crianza: 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano

Temperatura de servicio: 16–18 ºC

Notas de Cata

Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos, de capa alta y lágrima densa. En nariz es elegante, complejo y profundo, con aromas de fruta negra madura —ciruela, mora, grosella—, regaliz, violetas, cacao, especias dulces, torrefactos y un fondo mineral que evoca la piedra y la tierra húmeda. En boca es amplio, sedoso y estructurado, con taninos finos, excelente acidez y un final largo, persistente y armonioso donde la fruta, la crianza y la mineralidad se funden en un equilibrio perfecto.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, chuletón de vaca vieja, cordero lechal, platos de caza, estofados, quesos curados y embutidos artesanales. Un vino que pide pausa, mesa generosa y conversación serena.

Mauro Cosecha 2021 es un canto al paisaje castellano, al equilibrio entre fuerza y elegancia, a la paciencia y al saber hacer. Una copa que habla de raíces profundas, de pasión y de la búsqueda incesante de la excelencia.