MENADE VERDEJO BIOLOGISCH 2023

Ficha de Producto – Menade Verdejo Organic 2024

Menade Verdejo Organic 2024 es un chorro de luz silvestre desde los viñedos ecológicos de Rueda, cultivados por la sexta generación de la familia Sanz, que expone la dualidad de frescura y estructura de la variedad Verdejo. Sus cepas de entre 25 y 35 años maduran sobre suelos de arcillo-calcáreo, a unos 750 m de altitud, abrazando la esencia del terroir. 

La uva se cosecha de noche y fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, por parcelas separadas. Tras la fermentación y una crianza breve sobre lías, el vino mantiene su pureza varietal, libre de sulfitos y con certificación orgánica y vegana. 

Características

Añada: 2024
Variedad de uva: 100 % Verdejo orgánico y vegano
Tipo de vino: Blanco joven orgánico con crianza breve sobre lías
Bodega: Menade (Hermanos Sanz)
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: V.T. Castilla y León / D.O. Rueda
Viñedo: Cepas ecológicas de 25–35 años en suelos arcillo-limosos, a 750 m, vendimia nocturna por parcelas
Formato: 750 ml
Alcohol: 13–14 % vol. (13 % según algunas fuentes, 14 % según ficha oficial)
Crianza: Fermentación espontánea en acero inoxidable, 3 semanas de reposo sobre lías
Temperatura de servicio: 8–10 ºC

Notas de Cata

Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. En nariz ofrece una intensa presencia varietal, con aromas de pomelo, limón maduro, lichi y manzana amarilla, salpicados de notas herbáceas —laurel, tomillo, hinojo— y una suave mineralidad. 

En boca se muestra fresco, sabroso, equilibrado y con acidez armoniosa. El final es largo, ligeramente amargo —una firma típica del Verdejo— y con una textura vibrante que invita a seguir explorando. 

Maridaje

Perfecto con ensaladas templadas, pescados, mariscos, arroces de marisco, pasta ligera y quesos frescos. Su equilibrio fresco y herbáceo lo convierte en un acompañante versátil para momentos relajados y celebraciones sencillas.

Menade Verdejo Organic 2024 es un canto de libertad para la Verdejo: unido al terroir ecológico, fresco, vibrante, con el pulso firme de su acidez y la elegancia varietal desplegada en cada sorbo.