MÓN BOBAL-CENTENJARIG 2020

Wat de wijnmakerij ons vertelt...

BEREIDING EN VEROUDERING:
De alcoholische gisting vindt gedeeltelijk plaats in Franse eiken vaten, waarna de wijn wordt overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten waar de malolactische gisting plaatsvindt en vervolgens gedurende 12 maanden wordt gerijpt met behulp van “bâtonnage”.

PROEFNOTITIES:
• Kleur: Zeer hoge en intense laag robijnrode kleur>
• Neus: Overwicht van rijp rood fruit samen met mediterrane balsamico-aroma's zoals lavendel. Ook met een minerale achtergrond.
• Smaak: We proeven zwarte en rode bessen, evenals vijgentonen en geroosterde aroma's. Een wijn met veel aanwezigheid, rond met zachte tannines en een minerale achtergrond met goede zuurgraad en alcoholgehalte die een uitstekende toekomst voor deze wijn voorspellen.

REGIO:
DOP Utiel Requena (Valencia)