ORIOL ROMEU | TALLAMAR VERDIL-FORCALLAT BLANC 2025 75cl

Tallamar Verdil-Forcallat Blanc 2025 es un vino blanco mediterráneo elaborado por Oriol Romeu Viticultor en la Sierra de Crevillent, Alicante. Un vino que pone en valor dos variedades tradicionales poco habituales, Verdil y Forcallat Blanc, cultivadas en un entorno de montaña de gran singularidad.

Procedente del paraje de Tolomó Alto, a 350 metros de altitud, nace de viñedos ecológicos plantados sobre suelos calcáreos de origen jurásico.

Un blanco fresco, expresivo y equilibrado, donde los aromas de flores blancas, jazmín y hierbas mediterráneas se combinan con una agradable mineralidad y un delicado carácter salino.

Características

Añada: 2025

Bodega: Oriol Romeu Viticultor

Denominación: D.O.P. Alicante

Origen: Tolomó Alto, Sierra de Crevillent, Alicante

Tipo de vino: Blanco seco

Variedades de uva: Verdil y Forcallat Blanc

Proporciones de referencia: 80% Verdil y 20% Forcallat Blanc

Viñedo: Plantado en 2019

Altitud: 350 metros

Orientación: Noreste

Suelos: Gravas calcáreas, toscas y arenas sobre formaciones jurásicas

Viticultura: Viñedo con certificación ecológica

Vendimia: Manual, en cajas de 15 kg

Vinificación: Despalillado, prensado suave y desfangado por gravedad

Fermentación: A temperatura controlada

Fermentación maloláctica: Parcial, según la elaboración de referencia

Estabilización: En frío y filtración suave

Temperatura de servicio recomendada: Entre 8 y 10 ºC

Formato: 75 cl

La información técnica facilitada corresponde a una elaboración anterior, con referencia a 2023. Las proporciones varietales y los detalles específicos de la añada 2025 están pendientes de confirmación. La certificación ecológica indicada corresponde al viñedo, no a la bodega.

El Viñedo

Tallamar nace en el paraje de Tolomó Alto, situado en la Sierra de Crevillent, un paisaje mediterráneo de montaña caracterizado por sus suelos pedregosos y su vegetación natural.

El viñedo, plantado en 2019, se encuentra a 350 metros de altitud, con orientación noreste y suelos de gravas calcáreas, toscas y arenas de origen jurásico.

El cultivo ecológico y el respeto por el entorno permiten recuperar variedades tradicionales como la Verdil y la Forcallat Blanc, adaptadas a las condiciones de este territorio alicantino.

Elaboración

Según la ficha técnica de referencia, la vendimia se realiza manualmente durante la segunda semana de agosto, utilizando pequeñas cajas de 15 kg para preservar la calidad de las uvas.

Tras el despalillado, se lleva a cabo un prensado suave y desfangado por gravedad, seguido de una fermentación a temperatura controlada y una fermentación maloláctica parcial.

El vino se estabiliza mediante frío y se somete a una filtración suave antes del embotellado, buscando conservar su frescura y expresión varietal.

Notas de Cata

Presenta un color amarillo pajizo, limpio y luminoso.

En nariz es expresivo y delicado, con aromas de flores blancas, jazmín y hierbas secas, acompañados de sutiles recuerdos minerales.

En boca es fresco, sabroso y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y un agradable carácter salino. Su final es persistente, dejando una sensación limpia y mediterránea.

Maridaje

Tallamar Verdil-Forcallat Blanc es ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces marineros y verduras a la plancha.

Su frescura y carácter salino también armonizan con ostras, mejillones, sepia, ensaladas mediterráneas y quesos frescos.

Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.

La Bodega: Oriol Romeu Viticultor

Oriol Romeu Viticultor es un proyecto dedicado a recuperar la tradición vitivinícola de la Sierra de Crevillent, mediante el cultivo respetuoso de variedades adaptadas al clima mediterráneo.

Sus viñedos se encuentran en parajes naturales de montaña y se trabajan bajo criterios de agricultura ecológica certificada, favoreciendo la biodiversidad y la conservación del paisaje.

La recuperación de variedades como la Verdil y la Forcallat Blanc refleja su compromiso con la identidad vitivinícola alicantina y la elaboración de vinos que expresen su territorio.

Tallamar Verdil-Forcallat Blanc 2025 es una expresión luminosa de la Sierra de Crevillent. Un blanco donde las flores, las hierbas mediterráneas y la frescura mineral se encuentran en perfecta armonía. Delicado, salino y lleno de personalidad, invita a descubrir la riqueza de las variedades tradicionales de Alicante.