OSSIAN | VERDEJO VIÑAS VIEJAS 2021 75cl

Ossian Verdejo Viñas Viejas 2021 es una joya de la bodega Ossian ubicada en Nieva (Segovia). Procede de viñedos históricos que sobreviven la filoxera, algunos centenarios, plantados en suelos arenosos y pedregosos. Con viticultura orgánica y fermentaciones en barricas pequeñas, este vino reivindica el verdejo como un blanco capaz de complejidad, longevidad y expresión profunda de su origen.

Características

Bodega: Ossian Vides y Vinos
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla y León / Segovia
Variedad de uva: 100 % Verdejo
Añada: 2021
Elaboración: Selección manual, fermentación en barricas de madera de 228 a 600 L, crianza sobre lías durante cerca de 9 meses
Viñedos: Cepas centenarias situadas en Nieva y pueblos colindantes, en viñas con suelos complejos de arena, canto rodado y pizarra
Graduación alcohólica: Alrededor de 13,5 % vol.
Formato: Botella de 75 cl

Notas de Cata

Color amarillo claro con reflejos dorados. En nariz despliega aromas intensos de cítricos (piel de limón, pomelo), fruta blanca madura (manzana, pera), hierbas aromáticas y notas minerales finas. En boca es cremoso, con buena estructura, acidez viva que aporta tensión y un final largo y persistente con notas minerales y cítricas que perduran.

Maridaje

Perfecto con pescados grasos (rodaballo, lubina), mariscos, arroces marineros, vieiras, crema de verduras y quesos semiblando. También funciona idealmente como vino de guarda para quien busca evolucionarlo en botella.

Ossian Verdejo Viñas Viejas 2021 es un blanco que une la frescura del verdejo con la profundidad de cepas históricas: mineral, expresivo y con carácter duradero.